🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
Estas galletas navideñas sin gluten hechas con harina de maíz son una alternativa perfecta para quienes buscan una opción deliciosa, crujiente y festiva para estas fechas. La harina de maíz les aporta una textura ligeramente granulada y un sabor suave que combina de maravilla con ingredientes típicos de Navidad como la canela, el clavo y el jengibre. Además, son sencillas de preparar y no necesitan ingredientes complicados, lo que las hace ideales para una actividad familiar. Puedes decorarlas con azúcar glass, glaseado o dejarlas tal cual para un sabor más natural.
Estas galletas son perfectas para regalar o disfrutar durante las fiestas, y su preparación es apta para celíacos, ya que están libres de gluten. Con un toque de especias, estas galletas de harina de maíz se convertirán en un éxito en cualquier reunión navideña. Anímate a probarlas y llena tu hogar de un aroma delicioso y festivo.
✨ Ingredientes:
- 🌽 200 g de harina de maíz sin gluten
- 🧈 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 🍯 80 g de azúcar moreno
- 🥚 1 huevo grande
- 🍦 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 🍂 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 🌱 1/4 cucharadita de clavo molido
- 🧁 1/2 cucharadita de levadura en polvo (sin gluten)
- 🧂 1 pizca de sal
- ✨ Opcional: glaseado para decorar o azúcar glass
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1: Prepara la masa
En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar moreno hasta que obtengas una mezcla suave y esponjosa. Añade el huevo y el extracto de vainilla y mezcla bien hasta integrar.
🌽 Paso 2: Incorpora los ingredientes secos
En otro bol, tamiza la harina de maíz, la levadura en polvo, la canela, el clavo y la sal. Agrega esta mezcla seca a los ingredientes húmedos poco a poco hasta formar una masa homogénea y ligeramente compacta.
🍪 Paso 3: Forma las galletas
Precalienta el horno a 180°C. Estira la masa sobre una superficie enharinada con un poco de harina de maíz hasta que tenga un grosor de aproximadamente 0,5 cm. Usa cortadores de galletas con formas navideñas (como estrellas, árboles o copos de nieve) y colócalas en una bandeja con papel para hornear.
🔥 Paso 4: Hornea
Hornea las galletas durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. La harina de maíz les dará una textura especial, ideal para disfrutar al natural o con un toque de decoración. Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla antes de decorar o servir.
- Especias navideñas: Añade un toque de nuez moscada o jengibre en polvo para resaltar el sabor navideño.
- Decoración sencilla: Espolvorea azúcar glass una vez que estén frías o decora con glaseado de colores para un toque festivo.
- Almacenamiento: Conserva las galletas en un recipiente hermético por hasta 5 días o congélalas para que duren más.
📝 Información Nutricional (aproximada por galleta):
- Calorías: 110 kcal
- Carbohidratos: 13 g
- Grasas: 5 g
- Proteínas: 1.5 g
- Fibra: 1 g
Estas galletas de Navidad sin gluten con harina de maíz son perfectas para quienes desean una alternativa libre de gluten con un toque festivo. La harina de maíz les aporta una textura crujiente y un sabor especial que se complementa con las especias navideñas. Además, su preparación es tan sencilla que es ideal para hacerlas en familia y disfrutar del espíritu navideño mientras cocinas. Puedes personalizarlas con diferentes especias o decorarlas como prefieras para hacerlas aún más especiales y festivas. ¡Sigue esta receta y sorprende a todos con unas galletas llenas de sabor navideño!
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❓ Preguntas Frecuentes (FAQs)
1. ¿Puedo reemplazar la harina de maíz por otra harina sin gluten?
Sí, aunque la harina de maíz aporta una textura crujiente característica, puedes reemplazarla por otras harinas sin gluten, como harina de arroz o harina de avena sin gluten. La textura final puede variar, pero aún serán deliciosas.
2. ¿Cuánto tiempo duran estas galletas y cómo las conservo?
Estas galletas se mantienen frescas hasta 5 días si las guardas en un recipiente hermético a temperatura ambiente. También puedes congelarlas por hasta 1 mes para que se mantengan perfectas.
3. ¿Puedo hacer estas galletas sin huevo?
Sí, puedes reemplazar el huevo con una mezcla de 1 cucharada de semillas de chía o linaza molida con 3 cucharadas de agua. Déjala reposar unos minutos para que espese antes de añadirla a la masa.
4. ¿Es necesario usar levadura en polvo?
La levadura en polvo ayuda a que las galletas queden más esponjosas y ligeras, pero si prefieres una textura más compacta, puedes omitirla. Solo recuerda que quedarán un poco más densas.
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