🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
Las galletas de Navidad sin gluten con harina de almendra son una opción perfecta para disfrutar de la época festiva sin preocuparse por el gluten. Estas galletas, además de ser completamente libres de gluten, son suaves, ligeramente crujientes en los bordes y con un sabor profundo y natural a almendra que combina perfectamente con los aromas clásicos de la Navidad como la canela y el clavo. La harina de almendra les da una textura única y un toque de dulzura que no requiere mucho azúcar adicional, lo que hace que estas galletas sean tanto deliciosas como un poco más saludables. Son ideales para compartir en reuniones familiares o para preparar una tarde de invierno en casa y llenar el hogar de un aroma cálido y acogedor.
La receta es muy sencilla y solo necesita ingredientes básicos, sin harinas difíciles de conseguir. Puedes decorarlas con azúcar glas o incluso agregar almendras enteras en la parte superior para un toque especial. Estas galletas son la elección perfecta para quienes desean unas galletas navideñas más ligeras y saludables, pero con todo el encanto y sabor de la Navidad.
✨ Ingredientes:
- 200 g de harina de almendra
- 80 g de azúcar glas (o endulzante en polvo)
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/4 de cucharadita de clavo molido (opcional)
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal
- Azúcar glas para espolvorear (opcional)
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
Paso 1: Prepara la mezcla húmeda En un bol grande, bate el huevo junto con el azúcar glas y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla cremosa. Añade la canela y el clavo en polvo si decides usarlos; estos le darán a las galletas un toque navideño especial.
Paso 2: Incorpora los ingredientes secos Añade la harina de almendra, el bicarbonato de sodio y la sal a la mezcla húmeda. Remueve bien hasta que se forme una masa homogénea. La textura debe ser algo pegajosa, pero lo suficientemente firme como para dar forma a las galletas.
Paso 3: Da forma a las galletas Precalienta el horno a 180°C y prepara una bandeja con papel de hornear. Con las manos húmedas, forma bolitas de masa y aplástalas ligeramente para darles forma de galleta. También puedes usar moldes navideños para darles formas como estrellas o árboles.
Paso 4: Hornea las galletas Coloca las galletas en la bandeja y hornéalas durante 10-12 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas en los bordes. La harina de almendra hace que se mantengan suaves por dentro. Retira del horno y deja enfriar antes de espolvorear azúcar glas por encima.
ESTA OTRA RECETA TE INTERESA:
ESTA OTRA RECETA TE INTERESA:
- Decora con Almendra: Coloca una almendra entera en el centro de cada galleta antes de hornear para un acabado festivo.
- Varía el Sabor: Puedes agregar una pizca de jengibre en polvo para darles un toque aún más navideño.
- Conservación: Guarda las galletas en un recipiente hermético hasta por 7 días.
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
- Calorías: 90 kcal
- Carbohidratos: 5 g
- Grasas: 6 g
- Proteínas: 3 g
- Fibra: 1 g
Estas galletas navideñas con harina de almendra son una opción ideal para quienes buscan disfrutar de la Navidad sin gluten y sin renunciar al sabor tradicional de la temporada. La harina de almendra les da una textura suave y un sabor natural que se realza con las especias como la canela y el clavo. Además, su preparación es simple, lo que las convierte en una opción perfecta para hacer con los niños y disfrutar del ambiente navideño en casa. ¡Anímate a probar estas galletas y sorprende a tus seres queridos con una versión sin gluten que no compromete ni en sabor ni en textura!
❓FAQs sobre las Galletas Navideñas con Harina de Almendra
¿Puedo sustituir la harina de almendra por otra harina sin gluten? Sí, puedes intentar usar harina de coco o harina de avena, pero puede que necesites ajustar las cantidades y la humedad, ya que tienen texturas diferentes.
¿Estas galletas son aptas para veganos? No, la receta contiene huevo. Sin embargo, puedes usar un sustituto de huevo vegano para adaptarlas.
¿Cuánto tiempo se pueden almacenar las galletas? Se mantienen frescas hasta 7 días en un recipiente hermético o puedes congelarlas para disfrutarlas más tarde.
Super fáciles
No puedo parar de comerlas, ¡adictivas! ❤️