DÍA DEL PADRE

Puedes hacer galletas crujientes, suaves, con chocolate, frutos secos o especiadas. Algunas opciones populares incluyen galletas de almendra, galletas de avena sin gluten, galletas de chocolate sin harina o galletas con mantequilla de maní. Lo importante es usar harinas sin gluten como harina de almendra, harina de avena sin gluten o harina de arroz para asegurar que sean seguras para celíacos.

Para hacer un regalo especial, puedes colocar las galletas en una caja decorativa, un frasco de vidrio con una etiqueta personalizada o en una bolsa de papel kraft con un lazo bonito. También puedes incluir una nota escrita a mano con un mensaje especial. Si quieres darle un toque más festivo, elige un empaque en tonos azules o grises, que suelen asociarse con el Día del Padre.

Sí, puedes sustituir el azúcar por opciones más saludables como sirope de agave, miel, azúcar de coco o dátiles triturados. También puedes usar edulcorantes sin azúcar aptos para horneado, como eritritol o stevia, si buscas una alternativa sin calorías. Asegúrate de ajustar la cantidad de líquido en la receta para que la masa mantenga su consistencia.

Sí, muchas galletas sin gluten pueden hacerse en una freidora de aire. Para ello, precalienta la freidora a 160°C y coloca las galletas sobre papel de hornear dentro de la canasta. Cocínalas durante 8-10 minutos o hasta que los bordes estén dorados. La textura será similar a la de un horno tradicional, pero con menos tiempo de cocción.

Las galletas sin gluten pueden durar entre 5 y 7 días si las guardas en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Para mantenerlas frescas por más tiempo, puedes refrigerarlas hasta 2 semanas o congelarlas por 2-3 meses. Si decides congelarlas, colócalas en una bolsa de congelación y sácalas unos minutos antes de comer para que recuperen su textura original.

¡Por supuesto! Puedes añadir chips de chocolate sin gluten, trozos de frutos secos como almendras o nueces, pasas, coco rallado o incluso un toque de canela y jengibre para darle más sabor. También puedes decorarlas con un poco de chocolate derretido o espolvorear azúcar glas por encima para un acabado más elegante.