🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏱️ Tiempo de preparación: 15 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 10-12 minutos
⌛ Tiempo total: 25-27 minutos
🍴 Número de raciones: 18 galletas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Introducción: Estas galletas navideñas sin gluten con harina de coco son ideales para la temporada festiva. Con una textura suave y un toque tropical del coco, estas galletas están llenas de trocitos de chocolate y sabores perfectos para Navidad. La harina de coco les da una suavidad especial, mientras que el chocolate añade un toque dulce irresistible. Son perfectas para disfrutar en reuniones familiares o para regalar en cajitas festivas. Esta receta también es ideal para quienes desean una opción sin gluten que conserve todo el sabor y la textura. ¡Prepárate para disfrutar del sabor de la Navidad en cada bocado!
🎄 Ingredientes:
- 150 g de harina de coco sin gluten
- 100 g de chocolate negro (en trozos o chispas)
- 80 g de azúcar moreno
- 100 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
- 1 huevo grande
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo (sin gluten)
- 1 pizca de sal
- Opcional: coco rallado para decorar
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1: Mezcla la mantequilla y el azúcar
En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar moreno hasta que quede suave y cremosa. Luego, añade el huevo y el extracto de vainilla y mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes.
🍪 Paso 2: Añade los ingredientes secos
En otro bol, mezcla la harina de coco, la levadura en polvo y la sal. Incorpora esta mezcla seca poco a poco a la mezcla de mantequilla y huevo, removiendo hasta obtener una masa suave y bien integrada.
🍫 Paso 3: Agrega el chocolate troceado
Añade los trocitos de chocolate negro a la masa y mezcla suavemente para distribuirlos de manera uniforme. Si deseas, puedes reservar algunos trocitos para colocarlos encima de las galletas antes de hornearlas y darles un aspecto festivo.
🎄 Paso 4: Forma y hornea las galletas
Precalienta el horno a 180°C. Toma porciones de masa y forma bolitas, aplánalas ligeramente en una bandeja con papel para hornear. Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados. Deja enfriar sobre una rejilla.
🎅 Paso Final: Deja enfriar y disfruta
Retira las galletas del horno y deja que se enfríen sobre una rejilla. Una vez frías, puedes espolvorear coco rallado encima para darles un toque “nevado” y festivo. ¡Están listas para servir y compartir en Navidad!
💡 Consejos para unas Galletas Perfectas:
- Extra de coco: Espolvorea coco rallado sobre las galletas antes de hornear para un acabado navideño.
- Conservación: Almacénalas en un recipiente hermético para conservar su frescura por varios días.
- Versión sin azúcar: Puedes reemplazar el azúcar por un edulcorante granulado de tu elección.
🎄 Conclusión Final sobre las Galletas Navideñas Sin Gluten 🍪
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Estas galletas navideñas sin gluten con harina de almendra, canela y chocolate son la opción perfecta para darle un toque dulce y festivo a tus celebraciones. Gracias a su textura suave y sabor cálido, combinan perfectamente con el ambiente de Navidad, y lo mejor es que son aptas para todos, incluso para aquellos con intolerancias al gluten.
Elaborarlas es sencillo y su versatilidad permite personalizarlas con decoraciones de chocolate, azúcar glas o coco rallado, para adaptarlas a tus gustos y darles una apariencia navideña especial. Además, son una excelente opción para compartir en familia, regalar a amigos o disfrutar en una tarde de invierno acompañadas de una taza de chocolate caliente o té.
Ventajas de la Receta:
- Apta para dietas sin gluten: La harina de almendra y el cuidado en los ingredientes aseguran que todos puedan disfrutar de estas galletas.
- Fáciles de hacer: Con pocos ingredientes y pasos simples, son perfectas para preparar en familia.
- Personalizables: Puedes agregar especias, decorarlas o incluso variar el sabor con un toque de ralladura de naranja o frutos secos.
Estas galletas se han convertido en un clásico moderno para quienes buscan celebrar una Navidad libre de gluten sin comprometer el sabor ni la textura. ¡Haz que estas galletas formen parte de tu tradición navideña y sorprende a todos con un dulce casero lleno de sabor y espíritu navideño!
❓ ¿Puedo reemplazar la harina de coco por otra sin gluten?
Sí, aunque la textura cambiará. La harina de almendra es una buena opción.
❓ ¿Cuánto tiempo duran frescas?
Guardadas en un recipiente hermético, pueden durar hasta 7 días.
❓ ¿Se pueden congelar las galletas?
Sí, pueden congelarse hasta por 3 meses.
❓ ¿Qué otros ingredientes se pueden añadir?
Prueba añadir un toque de ralladura de naranja o trozos de frutos secos.
❓ ¿Puedo hacerlas veganas?
Sí, sustituye el huevo por un “huevo” de linaza (1 cda de linaza molida + 3 cdas de agua).
¡Mis amigos quedaron encantados con estas galletas!
La receta es clara y el resultado, fabuloso 👌