🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
Estas galletas de Navidad sin gluten con harina de maíz son una opción maravillosa para compartir en las fiestas. La harina de maíz les aporta un toque crujiente y una textura ligeramente granulada, que combina perfectamente con el espíritu navideño. La receta es sencilla y rápida, lo que la convierte en una excelente opción para preparar en familia, sobre todo si tienes niños en casa que disfrutan de decorar galletas. Puedes usar cortadores con formas navideñas como estrellas, árboles o copos de nieve, y si lo deseas, añadir un poco de canela o especias para darle un toque cálido y festivo. No requieren ingredientes difíciles de conseguir y, además, puedes personalizar la decoración agregando un poco de glaseado, chocolate o azúcar glas. Estas galletas se conservarán frescas y crujientes durante varios días, por lo que también son perfectas para regalar en la temporada navideña. Anímate a hacer estas galletas sin gluten y comparte un dulce navideño que todos puedan disfrutar.
✨Ingredientes:
- 🌽 200 g de harina de maíz sin gluten
- 🧈 100 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 🍯 80 g de azúcar moreno o blanco
- 🥚 1 huevo grande
- 🍦 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 🧁 1/2 cucharadita de levadura en polvo sin gluten
- 🧂 1 pizca de sal
- 🎄 Opcional: 1/2 cucharadita de canela o jengibre molido para un toque navideño
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1: Prepara la masa
En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté suave y cremosa. Agrega el huevo y el extracto de vainilla, y sigue batiendo hasta que la mezcla esté bien integrada.
🌽 Paso 2: Mezcla los ingredientes secos
En otro bol, tamiza la harina de maíz, la levadura y la sal. Incorpora esta mezcla a la mezcla de mantequilla y huevo poco a poco hasta obtener una masa homogénea. Si deseas, añade canela o jengibre para darle un sabor navideño.
🎄 Paso 3: Forma las galletas
Precalienta el horno a 180°C. Extiende la masa sobre una superficie enharinada con un poco de harina de maíz. Usa cortadores navideños para darle forma y coloca las galletas en una bandeja con papel para hornear.
🔥 Paso 4: Hornea las galletas
Hornea las galletas durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén dorados. La harina de maíz les dará una textura crujiente y un color dorado. Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla antes de decorar o servir.
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💡 Consejos para unas Galletas Perfectas:
- Varía el sabor: Añade una pizca de nuez moscada o clavo para darles un toque aún más navideño.
- Decoración: Una vez frías, puedes decorarlas con glaseado o espolvorear con azúcar glas para un look festivo.
- Conservación: Guarda las galletas en un recipiente hermético para mantener su frescura por varios días.
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
- Calorías: 110 kcal
- Carbohidratos: 14 g
- Grasas: 5 g
- Proteínas: 1.5 g
- Fibra: 1 g
Estas galletas navideñas sin gluten son una opción deliciosa y crujiente para disfrutar durante las fiestas. La harina de maíz les da una textura única y un color dorado que complementa la decoración navideña. Además, su preparación es ideal para hacer en familia, compartiendo momentos especiales. Puedes personalizarlas con especias o añadirles decoraciones para hacerlas aún más festivas. ¡Prueba esta receta y disfruta de unas galletas navideñas sin gluten que encantarán a todos!
Preguntas Frecuentes (FAQs):
1. ¿Puedo usar otra harina sin gluten en lugar de harina de maíz?
Sí, puedes combinar harina de maíz con otra harina sin gluten, como harina de arroz o harina de avena sin gluten, para darle una textura diferente a las galletas.
2. ¿Cuánto tiempo duran frescas las galletas?
Almacenadas en un recipiente hermético, pueden durar hasta una semana frescas y crujientes.
3. ¿Puedo congelar la masa o las galletas ya horneadas?
Sí, puedes congelar la masa envuelta en film transparente y luego hornear las galletas cuando desees. Las galletas ya horneadas también pueden congelarse y durar hasta 2 meses.
4. ¿Cómo hacerlas sin huevo?
Puedes reemplazar el huevo con 1 cucharada de semillas de chía o linaza mezclada con 3 cucharadas de agua.
Mis favoritas ❤️
La textura es impecable, ni parece que son sin gluten
Mi familia no notó la diferencia, ¡gracias por compartir!