🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏱️ Tiempo de preparación: 20 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 12 minutos
⌛ Tiempo total: 32 minutos
🍴 Número de raciones: 16 galletas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Estas galletas navideñas sin gluten de chocolate y menta son el postre perfecto para celebrar la época más mágica del año. La combinación de chocolate intenso y el frescor de la menta crea una explosión de sabor única que encantará a todos. Hechas con harina de arroz sin gluten, estas galletas tienen una textura suave y ligeramente crujiente que se derrite en la boca. Además, son ideales para compartir con amigos y familia durante las reuniones festivas. ¡Personalízalas con glaseado o azúcar en polvo para darles un toque navideño! Prepáralas en poco tiempo y sorprende con esta receta deliciosa y libre de gluten.
Utiliza ingredientes aptos para personas celíacas y revisa el etiquetado de los productos procesados. Evita la contaminación cruzada usando superficies, recipientes y utensilios limpios o exclusivos para preparaciones sin gluten.
Más información sobre celiaquía y cocina sin gluten
✨ Ingredientes:
🍫 150 g de harina de arroz sin gluten
🧈 100 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
🍬 100 g de azúcar moreno
🍳 1 huevo grande
🍫 50 g de cacao en polvo (sin azúcar)
🍃 1/2 cucharadita de extracto de menta
🧁 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
🧂 1 pizca de sal
❄️ Opcional: chispas de chocolate o menta triturada para decorar
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1: Mezcla los ingredientes húmedos
En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla suave. Agrega el huevo y el extracto de menta, y mezcla hasta que esté homogéneo.
🍫 Paso 2: Incorpora los ingredientes secos
Tamiza la harina de arroz, el cacao en polvo, el bicarbonato y la sal. Incorpora esta mezcla poco a poco a los ingredientes húmedos hasta formar una masa compacta. Si deseas, añade chispas de chocolate o menta triturada para un extra de sabor.
❄️ Paso 3: Forma y hornea las galletas
Precalienta el horno a 180 °C. Con ayuda de una cuchara, forma pequeñas bolitas de masa y colócalas en una bandeja con papel para hornear, dejando espacio entre cada una. Hornea durante 10-12 minutos hasta que estén ligeramente firmes.
🍪 Paso 4: Enfría y decora
Deja enfriar las galletas sobre una rejilla antes de servir. Decora con azúcar glas, glaseado o un toque de menta triturada para darles un aspecto más festivo.
💡 Consejos para unas Galletas Perfectas:
- Refrigera la masa por 15 minutos antes de hornear para que mantengan mejor su forma.
- Añade unas gotas de colorante verde al glaseado para un toque navideño extra.
- Guarda las galletas en un recipiente hermético por hasta 5 días.
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
Calorías: 110 kcal
Carbohidratos: 14 g
Grasas: 6 g
Proteínas: 1.5 g
Fibra: 1 g
Estas galletas de chocolate y menta sin gluten son la combinación perfecta entre sabor y simplicidad. El toque refrescante de la menta y el chocolate intenso las convierten en un éxito asegurado en cualquier mesa navideña. Además, su preparación es tan sencilla que podrás disfrutar del proceso de horneado con tus seres queridos. ¡Anímate a prepararlas y llena tu hogar del espíritu de la Navidad con estas deliciosas galletas sin gluten!
Preguntas Frecuentes:
❓ ¿Puedo usar otra harina sin gluten?
Sí, puedes sustituir la harina de arroz por harina de avena sin gluten o una mezcla panificable sin gluten.
❓ ¿Qué puedo usar en lugar de mantequilla?
Prueba con aceite de coco o margarina sin lactosa para una opción vegana o sin lácteos.
❓ ¿El extracto de menta es opcional?
Es fundamental para el sabor característico, pero puedes omitirlo o reemplazarlo con esencia de vainilla.
❓ ¿Puedo hacerlas sin huevo?
Sustituye el huevo por una mezcla de 1 cucharada de semillas de chía o linaza con 3 cucharadas de agua.
❓ ¿Cómo decorar las galletas para Navidad?
Decóralas con glaseado, sprinkles navideños o azúcar glas para un toque más festivo.
3 comentarios
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Ya no hay excusa para no hornear sin gluten, ¡gracias!
Gracias por hacer tan fácil hornear sin gluten 🙏
Son perfectas para una merienda en familia 😊