🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏱️ Tiempo de preparación: 20 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 12 minutos
⌛ Tiempo total: 32 minutos
🍴 Número de raciones: 20 galletas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Estas galletas navideñas sin gluten hechas con harina de maíz tienen un sabor único, un toque especiado gracias al jengibre y una textura ligeramente granulada y crujiente. Son ideales para cortadores con formas navideñas como árboles, estrellas o muñecos de nieve. Además, esta receta es fácil de seguir y perfecta para decorar en familia durante las fiestas.
✨ Ingredientes:
🌽 200 g de harina de maíz sin gluten
🍯 100 g de azúcar moreno
🧈 80 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
🥚 1 huevo grande
🍦 1 cucharadita de extracto de vainilla
🍯 1 cucharada de miel o melaza
🥄 1 cucharadita de jengibre molido
🌿 1/2 cucharadita de canela en polvo
🧂 1 pizca de sal
🧁 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio (sin gluten)
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1: Mezcla los ingredientes húmedos
Bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla suave. Agrega el huevo, la vainilla y la miel, y mezcla bien hasta integrar.
🌽 Paso 2: Incorpora los ingredientes secos
Tamiza la harina de maíz junto con el bicarbonato, el jengibre, la canela y la sal. Añade esta mezcla poco a poco a los ingredientes húmedos hasta formar una masa. Refrigera la masa durante 20 minutos.
🍪 Paso 3: Corta las formas navideñas
Precalienta el horno a 180°C. Extiende la masa sobre una superficie ligeramente enharinada con harina de maíz. Usa cortadores navideños para dar forma a las galletas y colócalas en una bandeja con papel para hornear.
🔥 Paso 4: Hornea y enfría
Hornea las galletas durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados. Déjalas enfriar en una rejilla antes de decorar o servir.
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📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
Calorías: 100 kcal
Carbohidratos: 14 g
Grasas: 4 g
Proteínas: 1.2 g
Fibra: 0.8 g
💡 Consejos para Decorar y Personalizar:
- Decora con glaseado de colores y chispas navideñas.
- Agrega ralladura de limón o naranja para un toque cítrico.
- Guarda las galletas en un recipiente hermético para mantenerlas crujientes.
Conclusión Final sobre las Galletas con Harina de Maíz y Jengibre 🌽🎄
Estas galletas sin gluten con harina de maíz son perfectas para disfrutar durante la Navidad. Su textura crujiente, combinada con el sabor especiado del jengibre y la canela, las convierte en una opción deliciosa y única. ¡Anímate a prepararlas y haz que las fiestas sean aún más especiales!
FAQs
❓ ¿Puedo usar otra harina sin gluten?
La harina de arroz o de avena puede funcionar, aunque cambiará la textura.
❓ ¿Puedo decorarlas sin glaseado?
Sí, espolvorea azúcar glas antes de hornear para un acabado rústico.
❓ ¿Cuánto tiempo duran?
En un recipiente hermético, duran frescas hasta por 5 días.
❓ ¿Son aptas para niños?
¡Claro! Son ideales para decorar juntos en familia.
❓ ¿Puedo congelarlas?
Sí, congela la masa o las galletas horneadas por hasta 3 meses.
Ideal para una tarde de horneado, mis favoritas ❤️