Receta de Galletas de Nuez y Miel Sin Gluten: Dulzura Natural con un Toque Crujiente 🍯🌰

Las galletas de nuez y miel sin gluten son una opción perfecta para quienes buscan un snack dulce y saludable, ideal para acompañar una dieta sin gluten sin renunciar al sabor. Estas galletas combinan el sabor suave y dulce de la miel con el crujiente de las nueces, creando una galleta delicada y deliciosa que aporta energía y nutrientes de forma natural. ¡Vamos a prepararlas!

Galletas de Nuez y Miel Sin Gluten: Dulzura Natural con un Toque Crujiente 🍯🌰

🕒 Información de la receta

⏱️ Tiempo de preparación: 15 minutos
⏳ Tiempo de cocción: 12-15 minutos
⌛ Tiempo total: 30 minutos
🍪 Porciones: 20 galletas

📋 Ingredientes

🌰 150 g de nueces picadas
🍯 100 g de miel
🌾 100 g de harina de almendra
🍬 100 g de azúcar moreno
🧈 100 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
🥚 1 huevo grande
🍨 1 cucharadita de extracto de vainilla
🧁 1/2 cucharadita de polvo para hornear sin gluten
🧂 Una pizca de sal

👨‍🍳 Instrucciones paso a paso

1. Precalentar el horno y preparar la bandeja 🔥

Precalienta el horno a 180°C (350°F) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino o una lámina de silicona.

2. Mezclar la mantequilla, miel y azúcar 🧈🍯

En un bol grande, bate la mantequilla, la miel y el azúcar moreno a velocidad media durante 3-4 minutos, hasta que la mezcla esté suave y esponjosa.

3. Añadir el huevo y la vainilla 🥚🍨

Agrega el huevo y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcar. Bate a velocidad baja hasta que los ingredientes estén bien combinados.

4. Incorporar los ingredientes secos y las nueces 🌰

Tamiza la harina de almendra, el polvo para hornear y la pizca de sal en un bol aparte. Añade los ingredientes secos a la mezcla húmeda y mezcla con una espátula. Finalmente, incorpora las nueces picadas y mezcla suavemente hasta que todo esté bien distribuido.

5. Formar las galletas 🍪

Con una cuchara para galletas o una cuchara normal, forma bolitas de masa y colócalas en la bandeja para hornear, dejando 3 cm de espacio entre cada una. Aplana ligeramente las bolitas con la palma de la mano.

6. Hornear 🔥

Hornea las galletas en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén dorados. Las galletas estarán blandas al salir del horno, pero se endurecerán a medida que se enfríen.

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⏳ Información rápida: ⏱️ Tiempo de preparación: 15 minutos 🔥 Tiempo de cocción: 12 minutos ⌛ Tiempo total: 27 minutos 🍴 Número de raciones: 10 galletas 💪 Nivel de dificultad: Fácil El Domingo de Ramos marca el inicio de la Semana Santa, y estas galletas sin gluten son perfectas para la ocasión. Inspiradas en la sencillez y tradición de este día, combinan el sabor suave de la harina de almendra con miel y un toque cítrico. Son crujientes por fuera y tiernas por dentro, ideales para acompañar un té o café en familia. ✨ Ingredientes: 🌰 200 g de harina de almendra sin gluten 🧈 80 g de mantequilla (a temperatura ambiente) 🍯 70 g de miel 🥚 1 huevo grande 🍊 Ralladura de 1 naranja 🍦 1 cucharadita de extracto de vainilla 🧁 1/2 cucharadita de levadura en polvo (sin gluten) 🧂 1 pizca de sal 🎨 Opcional para decorar: Almendras laminadas Azúcar glas Chocolate negro derretido 🥣 Instrucciones Paso a Paso: 👩‍🍳 Paso 1: Mezclar los ingredientes húmedos En un bol grande, bate la mantequilla con la miel hasta obtener una mezcla suave. Agrega el huevo, la vainilla y la ralladura de naranja, y sigue batiendo hasta que la mezcla sea homogénea. 🌰 Paso 2: Agregar la harina de almendra En otro recipiente, mezcla la harina de almendra, la levadura en polvo y la sal. Incorpora esta mezcla poco a poco a los ingredientes húmedos y remueve hasta formar una masa compacta. 🍪 Paso 3: Formar las galletas Precalienta el horno a 180°C. Forma pequeñas bolitas con la masa y aplástalas ligeramente. Colócalas en una bandeja con papel para hornear y, si quieres, añade almendras laminadas por encima. 🔥 Paso 4: Hornear y decorar Hornea las galletas durante 12 minutos o hasta que estén doradas en los bordes. Déjalas enfriar completamente antes de espolvorearlas con azúcar glas o decorarlas con chocolate derretido. 💡 Consejos para unas Galletas Perfectas: ✅ Usa miel de azahar para resaltar los sabores cítricos. ✅ No hornees demasiado, ya que la harina de almendra puede secarse. ✅ Añade un toque de canela o jengibre si te gusta el sabor especiado. ✅ Guárdalas en un frasco hermético para mantenerlas crujientes. 📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado): 🔥 Calorías: 130 kcal 🥜 Grasas: 9 g 🍯 Carbohidratos: 10 g 💪 Proteínas: 3 g 🌾 Fibra: 1 g 🍪 Conclusión Final sobre las Galletas de Domingo de Ramos Sin Gluten Estas galletas sin gluten con harina de almendra son una opción deliciosa y saludable para el Domingo de Ramos. Su combinación de miel, almendra y cítricos las hace irresistibles, perfectas para acompañar el inicio de la Semana Santa con un bocado especial. ¡Anímate a prepararlas y comparte su sabor tradicional con tu familia! 🌿🍪 🔗 Te puede interesar: Si eres celíaco, todo lo que necesitas saber Glosario de celiaquía ❓ Preguntas Frecuentes (FAQs) ❓ ¿Puedo sustituir la harina de almendra por otra sin gluten? ✅ Sí, puedes usar harina de coco o harina de avena sin gluten, pero ajusta la cantidad de líquido. ❓ ¿Cómo hacerlas más crujientes? ✅ Hornea 2-3 minutos más o deja la masa reposar en la nevera antes de hornear. ❓ ¿Puedo hacerlas sin miel? ✅ Sí, puedes sustituirla por sirope de agave o azúcar moreno. ❓ ¿Se pueden congelar? ✅ Sí, puedes congelarlas una vez horneadas y guardarlas hasta 3 meses. ❓ ¿Son aptas para diabéticos? ✅ Si usas un endulzante sin azúcar como eritritol, pueden ser una opción adecuada. ❓ ¿Cuánto tiempo duran frescas? ✅ Hasta 1 semana en un recipiente hermético.

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7. Dejar enfriar ❄️

Deja que las galletas se enfríen en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.

🍽 Consejos de experto

Usa miel de calidad: La miel es uno de los ingredientes principales, por lo que usar una miel de buena calidad, preferiblemente miel cruda, aportará un sabor más profundo y natural.
Tostar las nueces: Para intensificar el sabor de las nueces, tuéstalas ligeramente en una sartén seca antes de añadirlas a la masa. Esto también les dará un toque crujiente.
Almacenamiento: Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante hasta 5 días. También puedes congelarlas para disfrutar de ellas más adelante.

¡Disfruta de estas deliciosas Galletas de Nuez y Miel Sin Gluten, una opción saludable y llena de sabor natural! La combinación perfecta de la dulzura de la miel y el toque crujiente de las nueces hará que se conviertan en tus galletas favoritas. Perfectas para acompañar una taza de té o como snack a cualquier hora del día, estas galletas se preparan fácilmente y son ideales para quienes buscan un dulce sin gluten y sin complicaciones. ¡Anímate a probarlas! 🍯🌰

❓ Preguntas Frecuentes

¿Puedo usar otra nuez en lugar de nueces?

Sí, puedes sustituir las nueces por almendras, avellanas o pecanas. Cada nuez le dará su propio toque de sabor a las galletas.

¿Puedo hacer estas galletas veganas?

Sí, puedes sustituir el huevo por puré de manzana o una mezcla de semillas de lino y agua, y la mantequilla por margarina vegana o aceite de coco.

¿Qué puedo hacer si la masa está demasiado pegajosa?

Si la masa está muy blanda o pegajosa, puedes refrigerarla durante 30 minutos antes de formar las galletas. Esto ayudará a que mantengan mejor su forma durante el horneado.

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galletassingluten
¡Bienvenidos a mi rincón dulce! Soy una apasionada de las galletas, y aunque soy celíaca, eso no me detiene para crear las mejores recetas sin gluten. Mi objetivo es demostrar que disfrutar de unas galletas deliciosas no tiene por qué ser un reto cuando no puedes consumir gluten. Aquí encontrarás recetas detalladas, irresistibles y llenas de sabor, para que nadie tenga que renunciar a sus dulces favoritos. ¡El hecho de ser celíaca no será mi límite, ni el tuyo! ¡Vamos a hornear sin fronteras!
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