🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
✨ Galletas Sin Gluten con Harina de Arroz | Opción Ligera y Crujiente
⏳ Información rápida:
⏱️ Tiempo de preparación: 10 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 12 minutos
⌛ Tiempo total: 22 minutos
🍴 Número de raciones: 12 galletas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Estas galletas sin gluten son una opción ideal para el Miércoles de Ceniza, un día de reflexión y moderación en la alimentación. Hechas con harina de arroz, son livianas, crujientes y naturalmente dulces gracias a la miel. No llevan mantequilla ni lácteos, por lo que son aptas para quienes buscan un postre más saludable sin perder el sabor.
✨ Ingredientes:
- 🌾 200 g de harina de arroz
- 🍯 80 g de miel (o sirope de agave)
- 🥚 1 huevo
- 🥥 30 ml de aceite de coco o de oliva suave
- 🍦 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 🥄 1/2 cucharadita de canela en polvo (opcional)
- 🧂 1 pizca de sal
- 🧁 1/2 cucharadita de levadura en polvo sin gluten
👩🍳 Instrucciones Paso a Paso:
🥣 Paso 1: Mezclar los ingredientes líquidos
En un bol grande, bate el huevo junto con la miel, el aceite de coco y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
🌾 Paso 2: Incorporar los ingredientes secos
Añade la harina de arroz, la canela, la levadura en polvo y la sal. Mezcla bien hasta formar una masa suave y ligeramente pegajosa.
🍪 Paso 3: Formar y hornear las galletas
Precalienta el horno a 180°C. Forma bolitas con la masa, aplástalas ligeramente y colócalas en una bandeja con papel para hornear. Hornea durante 10-12 minutos hasta que los bordes estén dorados.
❄️ Paso 4: Dejar enfriar y servir
Retira las galletas del horno y deja que se enfríen sobre una rejilla antes de disfrutarlas.
💡 Consejos para unas Galletas Perfectas:
✅ Puedes sustituir la miel por dátiles triturados si prefieres un endulzante natural.
✅ Agrega pasas o frutos secos picados para más textura y sabor.
✅ Usa moldes en forma de cruces o símbolos religiosos para hacerlas más temáticas.
✅ Conserva las galletas en un recipiente hermético hasta por 5 días.
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
🔥 Calorías: 120 kcal
🥜 Grasas: 5 g
🍯 Carbohidratos: 15 g
💪 Proteínas: 2 g
🌾 Fibra: 1 g
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🍪 Conclusión Final
Estas galletas sin gluten con harina de arroz son perfectas para un Miércoles de Ceniza, ya que son ligeras, sin mantequilla y con ingredientes naturales. Su textura crujiente y su dulzura equilibrada las hacen ideales para acompañar con té o café. ¡Anímate a prepararlas y compártelas con tu familia!
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❓ Preguntas Frecuentes (FAQs)
🍪 ¿Puedo usar otra harina sin gluten en lugar de harina de arroz?
Sí, puedes probar con harina de avena sin gluten o harina de maíz, aunque la textura puede variar un poco.
🍯 ¿Se pueden hacer sin huevo?
Sí, puedes sustituir el huevo por 1 cucharada de semillas de chía o linaza mezcladas con 3 cucharadas de agua.
🔥 ¿Puedo hacer estas galletas en freidora de aire?
Sí, hornéalas a 160°C durante 8-10 minutos hasta que estén doradas.
🍪 ¿Estas galletas son aptas para diabéticos?
Puedes sustituir la miel por eritritol o stevia para reducir los azúcares.
🥶 ¿Cómo conservarlas por más tiempo?
Guárdalas en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco hasta por 5 días. También puedes congelarlas y recalentarlas.
🥥 ¿Puedo usar aceite de oliva en lugar de aceite de coco?
Sí, usa un aceite de oliva suave para no alterar demasiado el sabor de las galletas.
Increíbles, muchas gracias.
Las hice y gustaron mucho.
Ideal para llevar a reuniones o fiestas, ¡a todos les gustaron!