🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
Estas galletas de Halloween sin gluten están hechas con harina de maíz, lo que les da una textura crujiente y un sabor único. Son perfectas para hacer con formas de Halloween como calabazas, murciélagos y fantasmas, sin necesidad de decorarlas.
✨ Ingredientes:
- 🌽 200 g de harina de maíz sin gluten
- 🧈 100 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 🍯 80 g de azúcar moreno
- 🥚 1 huevo grande
- 🍦 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 🧁 1/2 cucharadita de levadura en polvo (sin gluten)
- 🧂 1 pizca de sal
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1: Prepara la masa
En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar moreno hasta que quede suave y esponjosa. Añade el huevo y el extracto de vainilla, y sigue batiendo hasta que la mezcla esté bien combinada.
🌽 Paso 2: Añade los ingredientes secos
Tamiza la harina de maíz, la levadura y la sal. Agrégala a la mezcla de mantequilla y huevo, y remueve suavemente con una espátula hasta que la masa quede homogénea. Si lo prefieres, puedes refrigerar la masa durante 30 minutos para facilitar su manejo.
🎃 Paso 3: Corta las galletas en formas de Halloween
Precalienta el horno a 180°C. Estira la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 5 mm. Usa cortadores de galletas con formas de Halloween (fantasmas, calabazas, murciélagos) y colócalas en una bandeja de horno forrada con papel para hornear.
🔥 Paso 4: Horneado
Hornea las galletas durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Deja enfriar completamente sobre una rejilla antes de servirlas.
💡 Consejos para unas Galletas Perfectas:
- 🔄 Variaciones: Puedes añadir una pizca de canela o ralladura de naranja a la masa para darle un toque especiado o cítrico.
- 🍪 Conservación: Guarda las galletas en un recipiente hermético hasta por 5 días. Si prefieres, puedes congelarlas antes de hornearlas.
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
- Calorías: 115 kcal
- Carbohidratos: 17 g
- Grasas: 5 g
- Proteínas: 1.5 g
- Fibra: 1 g
❓ Preguntas Frecuentes
Es mejor usar harina de maíz fina, ya que la textura será más suave. La polenta o harina gruesa puede hacer que las galletas queden demasiado granuladas.
Refrigerar la masa no es obligatorio, pero puede ayudar a que sea más fácil cortar las formas y que las galletas mantengan mejor su forma durante el horneado.
Sí, puedes sustituir la mantequilla por margarina o aceite de coco si prefieres una opción sin lácteos o vegana.
Sí, puedes congelar la masa en forma de disco o ya cortada en formas de galletas. Solo asegúrate de envolverla bien en papel film y congelar hasta por 3 meses.
Estas galletas son todo un descubrimiento.
¡Qué delicia! Nunca había hecho galletas sin gluten que quedaran tan bien.