🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
🥣 Receta de Galletas de Pascua Sin Gluten con Harina de Arroz
⏳ Información rápida:
⏱️ Tiempo de preparación: 15 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 12 minutos
⌛ Tiempo total: 27 minutos
🍴 Número de raciones: 12 galletas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Descripción:
Estas galletas de Pascua sin gluten son ideales para celebrar Semana Santa con un toque dulce. Gracias a la harina de arroz (ver aquí), conseguimos una textura crujiente y ligera. Son perfectas para decorar con glaseado o chocolate derretido. ¡Una receta divertida para hacer con niños! 🐣✨
✨ Ingredientes:
- 🌾 200 g de harina de arroz (ver aquí)
- 🧈 100 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 🍯 80 g de azúcar glas
- 🥚 1 huevo grande
- 🍦 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 🧁 1/2 cucharadita de levadura en polvo (sin gluten)
- 🧂 1 pizca de sal
- 🐣 Opcional: Colorantes naturales o glaseado para decorar
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1: Mezcla los ingredientes húmedos
En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar glas hasta que la mezcla esté cremosa. Añade el huevo y el extracto de vainilla, y sigue batiendo hasta obtener una textura homogénea.
🌾 Paso 2: Incorpora los ingredientes secos
Tamiza la harina de arroz junto con la levadura y la sal. Agrega poco a poco esta mezcla al bol, removiendo hasta formar una masa suave y manejable.
🐰 Paso 3: Forma las galletas
Extiende la masa sobre una superficie enharinada con harina de arroz. Usa moldes de conejitos, huevos o flores para darles forma. Coloca las galletas en una bandeja con papel de hornear.
🔥 Paso 4: Hornea y decora
Precalienta el horno a 180°C. Hornea las galletas durante 12 minutos o hasta que los bordes se doren ligeramente. Déjalas enfriar y decóralas con glaseado de colores si lo deseas.
💡 Consejos para unas Galletas Perfectas:
✅ Usa azúcar de coco en lugar de azúcar glas para una versión más saludable.
✅ Para decorar, mezcla azúcar glas con unas gotas de limón y colorante natural.
✅ Añade ralladura de limón o naranja para un toque cítrico.
✅ Guarda las galletas en un recipiente hermético hasta por 5 días.
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
🔥 Calorías: 140 kcal
🥜 Grasas: 8 g
🍯 Carbohidratos: 14 g
💪 Proteínas: 2 g
🌾 Fibra: 1 g
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🍪 Conclusión Final sobre las Galletas de Pascua Sin Gluten
Estas galletas de Pascua sin gluten son una opción perfecta para compartir en Semana Santa. Son fáciles de hacer, crujientes y deliciosas, con una textura ligera gracias a la harina de arroz. Puedes decorarlas con glaseado o dejarlas simples para disfrutarlas con un café o chocolate caliente. ¡Prueba esta receta y sorprende a todos con un dulce sin gluten! 😋🐣🍪
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❓ Preguntas Frecuentes (FAQs):
🍪 ¿Puedo usar otra harina en lugar de harina de arroz?
Sí, puedes usar harina de maíz (ver aquí) o harina de avena sin gluten (ver aquí), aunque la textura cambiará un poco.
🥥 ¿Cómo hacer estas galletas sin azúcar refinado?
Puedes sustituir el azúcar glas por panela pulverizada o dátiles triturados.
🧈 ¿Se pueden hacer sin mantequilla?
Sí, puedes usar aceite de coco o margarina sin gluten, aunque la textura será menos crujiente.
🐣 ¿Cómo conservar las galletas por más tiempo?
Guárdalas en un recipiente hermético y durarán hasta 5 días a temperatura ambiente.
🎨 ¿Cómo hacer decoraciones naturales para las galletas?
Puedes usar colorantes naturales como remolacha (rosa), espirulina (verde) o cúrcuma (amarillo).
🔄 ¿Puedo hacer la masa con antelación?
Sí, envuelve la masa en film transparente y guárdala en la nevera hasta 24 horas antes de hornear.
Sorprendentes en sabor y textura, ¡totalmente recomendadas!
Muy recomendables para quienes aman las galletas dulces