🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏳ Información rápida:
⏱️ Tiempo de preparación: 15 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 12 minutos
⌛ Tiempo total: 27 minutos
🍴 Número de raciones: 12 galletas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Las galletas de Carnaval de Brasil sin gluten son perfectas para celebrar esta fiesta llena de color y alegría. Usamos harina de arroz para lograr una textura ligera y crujiente, con un toque exótico de coco y ralladura de limón. Son ideales para acompañar con un café o una bebida tropical mientras disfrutas de los desfiles y la samba. 💃🎶
Utiliza ingredientes aptos para personas celíacas y revisa el etiquetado de los productos procesados. Evita la contaminación cruzada usando superficies, recipientes y utensilios limpios o exclusivos para preparaciones sin gluten.
Más información sobre celiaquía y cocina sin gluten
✨ Ingredientes:
- 200 g de harina de arroz
- 100 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 80 g de azúcar moreno
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 50 g de coco rallado
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo (sin gluten)
- 1 pizca de sal
🎭 Opcional: Puedes decorar con chocolate derretido o glaseado de colores para un toque más festivo.
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1: Mezclar los ingredientes húmedos
En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar moreno hasta obtener una crema suave. Agrega el huevo y la vainilla, mezclando bien.
Recetas y secciones relacionadas
🌾 Paso 2: Incorporar los ingredientes secos
Tamiza la harina de arroz, la levadura y la sal, y agrégalas a la mezcla. Añade el coco rallado y la ralladura de limón, y remueve hasta formar una masa homogénea.
🎭 Paso 3: Formar las galletas
Precalienta el horno a 180°C. Forma pequeñas bolitas con la masa y aplástalas ligeramente en una bandeja con papel de hornear. Puedes darles formas de máscaras de carnaval o plumas tropicales.
🔥 Paso 4: Hornear las galletas
Hornea durante 12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados. Deja enfriar sobre una rejilla antes de decorar o servir.
💡 Consejos para unas Galletas Perfectas:
✅ Usa azúcar de coco para un sabor más exótico.
✅ Agrega chispas de chocolate para más dulzura.
✅ Sustituye la mantequilla por aceite de coco para una versión sin lácteos.
✅ Guarda las galletas en un recipiente hermético hasta por 5 días.
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
🔥 Calorías: 145 kcal
🥜 Grasas: 7 g
🍯 Carbohidratos: 18 g
💪 Proteínas: 2 g
🌾 Fibra: 1 g
Estas galletas sin gluten capturan la esencia tropical del Carnaval de Brasil, combinando el sabor suave de la harina de arroz con el toque dulce del coco y el limón. Son perfectas para disfrutar mientras bailas samba o celebras con amigos. ¡Anímate a probarlas y lleva un pedazo del carnaval a tu cocina! 🎭🍪
🔗 Te puede interesar:
- Cómo saber si eres celíaco
- Glosario de celiaquía
- Todo lo que necesitas saber sobre la celiaquía
- Más recetas sin gluten
🎭 ¿Puedo hacer estas galletas sin huevo?
Sí, puedes sustituirlo por 1 cucharada de chía o linaza con 3 cucharadas de agua.
🍪 ¿Se pueden hacer sin azúcar?
Sí, usa stevia, eritritol o dátiles triturados.
🎶 ¿Cómo hacerlas más crujientes?
Déjalas 2 minutos extra en el horno y usa menos mantequilla.
🔥 ¿Cuánto tiempo duran las galletas?
Hasta 5 días en un recipiente hermético.
🥥 ¿Puedo usar otra harina sin gluten?
Sí, prueba con harina de coco o harina de almendra.
Con glaseado de colores, chocolate derretido o azúcar de colores.
Realmente impresionantes, un placer para los celíacos
Gracias por esta receta, ¡han encantado en casa! 💖
¡Las galletas quedaron crujientes y deliciosas! ¡Gracias!