🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏳ Información rápida:
⏱️ Tiempo de preparación: 10 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 12 minutos
⌛ Tiempo total: 22 minutos
🍴 Número de raciones: 12 galletas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Estas galletas sin gluten y sin lactosa con harina de arroz son una alternativa ligera y deliciosa para disfrutar en Semana Santa. Su textura crujiente y su sabor suave a vainilla y limón las hacen irresistibles. Son perfectas para quienes buscan una opción libre de gluten y lácteos sin renunciar al sabor.
Utiliza ingredientes aptos para personas celíacas y revisa el etiquetado de los productos procesados. Evita la contaminación cruzada usando superficies, recipientes y utensilios limpios o exclusivos para preparaciones sin gluten.
Más información sobre celiaquía y cocina sin gluten
✨ Ingredientes:
🍚 200 g de harina de arroz
🥚 1 huevo grande
🍯 80 g de azúcar de coco o azúcar moreno
🥥 50 ml de aceite de coco derretido
🍦 1 cucharadita de extracto de vainilla
🧂 1 pizca de sal
🧁 1/2 cucharadita de levadura en polvo sin gluten
🍋 Opcional: ralladura de limón para un toque fresco
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1: Mezclar los ingredientes húmedos
En un bol grande, bate el huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Agrega el aceite de coco derretido y la vainilla, mezclando bien.
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🍚 Paso 2: Incorporar los ingredientes secos
Añade la harina de arroz, la levadura en polvo y la sal a la mezcla húmeda. Remueve con una espátula hasta formar una masa homogénea. Si decides usar ralladura de limón, agrégala en este paso.
🍪 Paso 3: Formar y hornear las galletas
Precalienta el horno a 180°C y forra una bandeja con papel de hornear. Forma bolitas con la masa y aplánalas ligeramente. Usa moldes con formas de Semana Santa si lo deseas.
🔥 Paso 4: Hornear y enfriar
Hornea durante 10-12 minutos, hasta que los bordes se doren. Retira del horno y deja enfriar en una rejilla.
💡 Consejos para unas Galletas Perfectas:
✅ Si prefieres un sabor más intenso, puedes añadir una pizca de canela o jengibre.
✅ Usa azúcar moreno en lugar de azúcar de coco si buscas un sabor más tradicional.
✅ Guarda las galletas en un recipiente hermético para mantener su frescura hasta 5 días.
✅ Puedes decorarlas con chocolate sin lactosa derretido o frutos secos.
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
🔥 Calorías: 110 kcal
🥜 Grasas: 6 g
🍯 Carbohidratos: 12 g
💪 Proteínas: 2 g
🌾 Fibra: 1 g
🍪 Conclusión Final sobre las Galletas de Semana Santa Sin Gluten y Sin Lactosa con Harina de Arroz
Estas galletas son una opción ligera, crujiente y deliciosa para Semana Santa. Son fáciles de hacer y perfectas para compartir con toda la familia. Además, al estar hechas con harina de arroz, tienen una textura única y suave. ¡Pruébalas y disfruta de un dulce sin gluten ni lactosa! 😋🌸
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❓ Preguntas Frecuentes sobre las Galletas Sin Gluten y Sin Lactosa
🍪 ¿Puedo sustituir la harina de arroz por otra harina sin gluten?
Sí, puedes usar harina de almendra o harina de coco, ajustando los líquidos.
🌿 ¿Puedo hacer estas galletas sin huevo?
Sí, puedes usar una mezcla de 1 cucharada de semillas de chía + 3 cucharadas de agua (dejándola reposar 10 minutos).
🍫 ¿Se pueden agregar chips de chocolate sin lactosa?
¡Sí! Usar chips de chocolate sin lactosa las hace aún más deliciosas.
🥥 ¿Puedo usar otro tipo de aceite en lugar del de coco?
Sí, puedes usar aceite de girasol o de oliva suave.
⏳ ¿Cuánto tiempo duran estas galletas?
Si las guardas en un recipiente hermético, pueden durar hasta 5 días.
🌸 ¿Se pueden congelar?
Sí, puedes congelarlas después de hornearlas y enfriarlas.
¡Excelente receta! Gracias por compartir una versión sin gluten
Ideal para llevar a reuniones o fiestas, ¡a todos les gustaron!
¡Qué gran receta! Las galletas salieron deliciosas