🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏳ Información rápida:
⏱️ Tiempo de preparación: 10 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 18 minutos
⌛ Tiempo total: 28 minutos
🍴 Número de raciones: 24 galletas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Estas galletas de vino sin gluten se inspiran en las recetas tradicionales andaluzas de Semana Santa. Tienen un aroma irresistible a vino dulce y especias, y se preparan sin complicaciones con pocos ingredientes. Usamos harina panificable sin gluten para asegurar una textura perfecta y sin grumos.
✨ Ingredientes:
- 250 g de harina panificable sin gluten
- 80 ml de vino dulce tipo moscatel o Pedro Ximénez
- 80 ml de aceite de oliva suave
- 60 g de azúcar
- 1 cucharadita de anís en grano (opcional)
- Ralladura de 1 limón
- Azúcar para rebozar
- 1 pizca de sal
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
🍷 Paso 1: Mezclar los líquidos
En un bol grande, mezcla el vino dulce, el aceite, el azúcar y la ralladura de limón. Añade también el anís en grano si lo usas.
🌾 Paso 2: Incorporar la harina
Añade la harina panificable y la pizca de sal. Mezcla hasta formar una masa suave, que no se pegue a las manos. Deja reposar 10 minutos.
🔥 Paso 3: Forma y hornea
Forma rosquillas o bolitas con la masa, pásalas por azúcar y colócalas en una bandeja con papel vegetal. Hornea a 180°C durante 18-20 minutos, hasta que estén doradas por fuera. Deja enfriar en rejilla.
💡 Consejos para unas Galletas de Vino Perfectas:
✅ Puedes usar aceite de girasol para un sabor más neutro.
✅ Si no tienes anís, prueba con canela o clavo molido en pequeña cantidad.
✅ Añade una cucharada de almendra molida para más cuerpo.
📝 Información Nutricional (por galleta, aprox):
🔥 Calorías: 95 kcal
🍷 Azúcar: 5 g
🥜 Grasas: 5 g
🍞 Carbohidratos: 10 g
💪 Proteínas: 1 g
🍪 Conclusión Final sobre las Galletas de Vino de Semana Santa
Estas galletas de vino dulce sin gluten son un homenaje delicioso a las tradiciones de Semana Santa, adaptadas para todos. Son perfectas para compartir en familia, llevar a reuniones o disfrutar con un café o infusión durante los días festivos.
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❓ Preguntas Frecuentes (FAQs)
1. 🍷¿Puedo usar vino blanco normal?
Sí, pero el vino dulce le da el sabor característico tradicional.
2. ✝️¿Son típicas de Semana Santa?
Sí, sobre todo en el sur de España, con formas de rosquillas.
3. 🍬¿Por qué se rebozan en azúcar?
Le da un toque crujiente y tradicional. Puedes usar azúcar de coco si prefieres.
4. 🧊¿Puedo congelar la masa?
Sí, hasta por 1 mes. Descongela y hornea directamente.
5. 🧁¿Se pueden hacer sin anís?
Por supuesto. Añade ralladura de naranja o vainilla si lo prefieres.
6. 🍪¿Qué textura tienen?
Son crujientes por fuera y suaves por dentro, ligeramente hojaldradas.
La receta es clara y el resultado, fabuloso 👌
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