🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
Estas galletas decoradas de Halloween sin gluten son perfectas para crear una merienda divertida y festiva. Puedes cortarlas en formas espeluznantes, como fantasmas, calabazas y murciélagos, y decorarlas con glaseado de colores para añadir un toque terrorífico.
✨ Ingredientes:
Para las galletas:
- 🌾 200 g de harina de arroz (sin gluten)
- 🧈 100 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 🍯 80 g de azúcar glas
- 🥚 1 huevo grande
- 🍦 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 🧂 1 pizca de sal
- 🎃 Colorantes naturales (opcional)
Para el glaseado:
- 🍬 200 g de azúcar glas
- 🥄 1 clara de huevo
- 🍋 1 cucharadita de jugo de limón
- 🎨 Colorantes alimentarios (naranja, negro, morado, verde)
- 🎃 Decoraciones comestibles (ojos de azúcar, chispas, etc.)
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1: Prepara la masa
Bate la mantequilla con el azúcar glas hasta que quede suave. Añade el huevo y el extracto de vainilla, y sigue batiendo hasta que la mezcla esté bien integrada.
🌾 Paso 2: Añade los ingredientes secos
Tamiza la harina de arroz y la sal, y añádelas a la mezcla de mantequilla. Remueve hasta formar una masa homogénea. Si quieres darle un toque colorido, añade colorantes naturales a la masa. Refrigera la masa durante 30 minutos.
🎃 Paso 3: Corta las galletas
Precalienta el horno a 180°C. Estira la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de unos 5 mm. Usa cortadores de galletas con formas de Halloween (calabazas, murciélagos, fantasmas) y coloca las galletas en una bandeja con papel de horno.
🔥 Paso 4: Horneado
Hornea las galletas durante 10-12 minutos o hasta que estén doradas en los bordes. Deja enfriar completamente sobre una rejilla antes de decorarlas.
🍬 Paso 5: Prepara el glaseado
Mezcla el azúcar glas, la clara de huevo y el jugo de limón. Bate hasta que la mezcla esté suave y brillante. Divide el glaseado en varios recipientes y añade colorantes alimentarios para crear los colores de Halloween (naranja, negro, morado y verde).
🎨 Paso 6: Decora las galletas
Ahora llega el momento divertido: la decoración. Aquí te explico paso a paso cómo lograr que tus galletas luzcan espeluznantes y creativas:
ESTA OTRA RECETA TE INTERESA:
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- Prepara el área de trabajo: Coloca las galletas completamente frías sobre una superficie plana, como una bandeja grande o papel de horno. Asegúrate de tener a mano varias mangas pasteleras o bolsitas con cierre, que serán tus herramientas para aplicar el glaseado. Si no tienes boquillas finas, corta un pequeño agujero en la punta de las bolsas para controlar el flujo del glaseado.
- Glaseado base: Usa el glaseado de colores (naranja para calabazas, negro para murciélagos y fantasmas blancos) para cubrir toda la superficie de la galleta. Comienza en el centro y usa movimientos suaves hacia los bordes. Si quieres un acabado más liso, golpea ligeramente la bandeja contra la mesa para que el glaseado se extienda uniformemente.
- Detalles finos: Una vez que la capa base esté seca (esto puede tardar unos 10-15 minutos), usa otros colores para agregar detalles. Por ejemplo:
- Calabazas: Con glaseado verde, dibuja los tallos. Con un tono más oscuro de naranja o marrón, añade las líneas de la calabaza.
- Fantasmas: Con glaseado negro, dibuja los ojos y la boca para darle una apariencia de «boo».
- Murciélagos: Usa el glaseado blanco para crear los ojos y las alas.
- Decoraciones adicionales: Usa decoraciones comestibles como ojitos de azúcar, chispas de colores o pequeñas figuras de Halloween para dar un toque aún más divertido. Puedes pegar estos elementos mientras el glaseado aún está húmedo para que se adhieran correctamente.
- Secado final: Deja que las galletas decoradas se sequen durante al menos 30 minutos antes de manejarlas o almacenarlas. Si es posible, deja secar toda la noche para obtener un acabado perfecto.
💡 Consejos para unas Galletas Perfectas:
- 🎃 Creatividad en la decoración: Usa chispas de colores, confites comestibles o caramelos pequeños para añadir más diversión a las decoraciones.
- 🍪 Conservación: Guarda las galletas decoradas en un recipiente hermético durante 5 días. Si tienes galletas sobrantes, puedes congelarlas antes de decorarlas.
- 🖌️ Usa pinceles finos: Si prefieres un acabado más detallado, utiliza pinceles finos para aplicar los detalles del glaseado o incluso para pintar colorante sobre el glaseado seco.
📝 Información Nutricional (por galleta decorada, aproximado):
- Calorías: 130 kcal
- Carbohidratos: 20 g
- Grasas: 5 g
- Proteínas: 1.5 g
- Fibra: 1 g
❓ Preguntas Frecuentes
Sí, puedes sustituir el huevo por una mezcla de semillas de lino molidas y agua (1 cucharada de semillas de lino mezclada con 3 cucharadas de agua). También puedes usar un sustituto de huevo comercial apto para hornear.
Sí, puedes usar harina de maíz o harina de avena sin gluten. Ten en cuenta que la textura puede variar ligeramente dependiendo de la harina que utilices.
Sí, si prefieres no usar clara de huevo, puedes hacer un glaseado simple con azúcar glas y agua, ajustando la cantidad de líquido hasta lograr la consistencia deseada. También hay opciones comerciales de glaseado sin huevo.
Las galletas decoradas se pueden congelar una vez que el glaseado esté completamente seco. Colócalas en capas con papel encerado entre ellas en un recipiente hermético y congélalas hasta por 3 meses.
Nunca había hecho galletas sin gluten que quedaran tan bien. La receta es muy clara.