🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
Estas galletas de Halloween sin gluten están hechas con harina de avena, lo que les da un toque crujiente y saludable. Perfectas para disfrutar de un snack festivo sin la necesidad de decorarlas.
✨ Ingredientes:
- 🌾 200 g de harina de avena sin gluten
- 🧈 100 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 🍯 80 g de azúcar moreno
- 🥚 1 huevo grande
- 🍦 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 🧁 1/2 cucharadita de levadura en polvo (sin gluten)
- 🧂 1 pizca de sal
- 🎃 Opcional: una pizca de canela o jengibre molido para darle un toque especiado.
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1: Prepara la masa
En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar moreno hasta que esté suave y esponjosa. Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para facilitar el proceso. Luego, añade el huevo y el extracto de vainilla, y bate hasta que todo esté bien combinado.
🌾 Paso 2: Añade los ingredientes secos
En otro bol, tamiza la harina de avena, la levadura en polvo y la pizca de sal. Agrega esta mezcla seca poco a poco a la mezcla de mantequilla y huevo, removiendo hasta que la masa sea homogénea. Si lo prefieres, puedes añadir una pizca de canela o jengibre molido para un toque especiado.
🎃 Paso 3: Da forma a las galletas
Precalienta el horno a 180°C. Extiende la masa sobre una superficie ligeramente enharinada con harina sin gluten (puedes usar un poco de la misma harina de avena). Usa cortadores de galletas con formas de Halloween, como calabazas, fantasmas o murciélagos. Coloca las formas de galletas en una bandeja forrada con papel para hornear.
🔥 Paso 4: Horneado
Hornea las galletas durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados. La harina de avena le dará a las galletas una textura crujiente. Retira las galletas del horno y déjalas enfriar completamente sobre una rejilla antes de servirlas.
💡 Consejos para unas Galletas Perfectas:
- 🔄 Sabor extra: Si te gustan los sabores más especiados, puedes añadir una pizca de nuez moscada junto con la canela o el jengibre.
- 🍪 Conservación: Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 5 días, o congélalas si quieres almacenarlas por más tiempo.
- 🎃 Varía las formas: Si no tienes cortadores de galletas temáticos, puedes usar un cuchillo para cortar formas simples de calabazas o fantasmas.
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
- Calorías: 120 kcal
- Carbohidratos: 16 g
- Grasas: 5 g
- Proteínas: 2 g
- Fibra: 1.5 g
❓ Preguntas Frecuentes
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Sí, puedes sustituir la harina de avena por harina de arroz o de maíz, aunque la textura puede variar ligeramente.
Sí, puedes usar un sustituto de huevo como una mezcla de semillas de lino molidas con agua, o usar un sustituto comercial de huevo.
Claro, puedes añadir almendras, nueces picadas o incluso pasas para darle más textura y sabor a las galletas.
No es necesario, pero si prefieres que las galletas mantengan mejor su forma, puedes refrigerar la masa durante unos 20-30 minutos antes de cortarla y hornear.
Llevaba tiempo buscando una receta de galletas sin gluten que realmente funcionara.