🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
Estas galletas de calabaza sin gluten tienen un toque de canela y están decoradas con un glaseado suave. Perfectas para una merienda festiva. El sabor especiado de la canela combina maravillosamente con la calidez de la calabaza, creando una textura tierna y un gusto irresistible en cada bocado. El glaseado suave no solo realza el dulzor, sino que aporta un toque cremoso que se deshace en la boca. Son ideales para compartir en reuniones otoñales o disfrutar junto a una taza de té o café caliente.
✨ Ingredientes:
- 🎃 150 g de puré de calabaza
- 🌾 200 g de harina de arroz sin gluten
- 🧈 100 g de mantequilla
- 🍯 80 g de azúcar moreno
- 🥚 1 huevo grande
- 🧁 1/2 cucharadita de levadura en polvo (sin gluten)
- 🍦 1 cucharadita de canela
- 🍬 100 g de azúcar glas para el glaseado
- 🍋 1 cucharadita de jugo de limón
- 🎨 Colorante alimentario naranja y negro (opcional)
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1: Prepara la masa
Bate la mantequilla con el azúcar moreno hasta que esté cremosa. Añade el huevo y el puré de calabaza, y mezcla bien.
🌾 Paso 2: Mezcla los ingredientes secos
Tamiza la harina de arroz, la levadura y la canela. Añade los ingredientes secos a la mezcla de calabaza y remueve hasta que esté todo bien combinado.
🎃 Paso 3: Da forma a las galletas
Precalienta el horno a 180°C. Usa una cuchara para formar bolitas de masa, aplánalas ligeramente y colócalas en una bandeja para hornear.
🔥 Paso 4: Horneado
Hornea durante 12-14 minutos, hasta que los bordes estén dorados. Deja que las galletas se enfríen por completo.
🎨 Paso 5: Prepara el glaseado
Mezcla el azúcar glas con el jugo de limón hasta obtener una consistencia suave. Añade colorante si lo prefieres. Decora las galletas enfriadas con el glaseado usando una manga pastelera o cuchara.
💡 Consejos para unas Galletas Perfectas:
- 🔄 Variaciones: Añade jengibre molido para darle un toque especiado extra.
- 🎨 Decoración creativa: Usa diferentes boquillas para crear patrones en el glaseado.
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
- Calorías: 135 kcal
- Carbohidratos: 20 g
- Grasas: 5 g
- Proteínas: 2 g
- Fibra: 1 g
❓ Preguntas Frecuentes
Sí, el puré de batata funciona perfectamente y le da un sabor ligeramente más dulce.
Puedes hacer un glaseado simple con miel o sirope de agave si prefieres evitar el azúcar glas.
Claro, puedes agregar nueces picadas o chispas de chocolate a la masa para un toque extra de sabor y textura.
Sí, sustituye el huevo por 1 cucharada de semillas de lino molidas mezcladas con 3 cucharadas de agua.
Esta receta de galletas son todo un descubrimiento, gracias