🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
Estas galletas sin gluten hechas con harina de arroz son perfectas para aquellos que buscan una opción ligera y crujiente. Son fáciles de preparar y perfectas para acompañar con un café o té.
✨ Ingredientes:
Utiliza ingredientes aptos para personas celíacas y revisa el etiquetado de los productos procesados. Evita la contaminación cruzada usando superficies, recipientes y utensilios limpios o exclusivos para preparaciones sin gluten.
Más información sobre celiaquía y cocina sin gluten- 🍚 200 g de harina de arroz sin gluten
- 🧈 100 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 🍯 100 g de azúcar
- 🥚 1 huevo grande
- 🍦 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 🧁 1/2 cucharadita de levadura en polvo (sin gluten)
- 🧂 1 pizca de sal
- 🍫 Opcional: chispas de chocolate o frutos secos para darle un toque especial.
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1: Mezcla los ingredientes húmedos
En un bol, bate la mantequilla junto con el azúcar hasta que esté suave y esponjosa. Luego, agrega el huevo y el extracto de vainilla, y mezcla hasta que todo esté bien combinado.
🍚 Paso 2: Añade los ingredientes secos
En otro bol, tamiza la harina de arroz, la levadura en polvo y la pizca de sal. Incorpora esta mezcla seca a la mezcla de mantequilla y huevo, removiendo hasta formar una masa homogénea. Si te gustan las galletas con más sabor o textura, puedes añadir chispas de chocolate o frutos secos a la masa.
🍪 Paso 3: Da forma a las galletas
Precalienta el horno a 180°C. Forma pequeñas bolitas con la masa y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Presiona ligeramente las bolitas con la palma de la mano para aplanarlas.
🔥 Paso 4: Horneado
Hornea las galletas durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados. Las galletas quedarán crujientes gracias a la harina de arroz. Deja enfriar completamente sobre una rejilla antes de disfrutar.
💡 Consejos para unas Galletas Perfectas:
- 🍫 Sabor adicional: Añade chispas de chocolate o pasas a la masa para un toque de dulzura extra.
- 🍪 Conservación: Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 5 días.
- 🍯 Endulzante alternativo: Puedes usar azúcar de coco o stevia para reducir el índice glucémico de las galletas.
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
- Calorías: 110 kcal
- Carbohidratos: 14 g
- Grasas: 5 g
- Proteínas: 1.5 g
- Fibra: 0.8 g
❓ Preguntas Frecuentes
Sí, puedes usar mantequilla vegana o margarina, pero ten en cuenta que podría cambiar un poco la textura de las galletas.
Sí, puedes sustituir el huevo por una mezcla de semillas de lino y agua o por un sustituto de huevo comercial.
Sí, puedes congelarlas después de hornearlas. Solo asegúrate de que estén completamente frías antes de guardarlas en un recipiente hermético.
Sí, la harina de arroz hace que las galletas sean más crujientes en comparación con otras harinas sin gluten.
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