🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
Estas galletas de Halloween sin gluten son perfectas para disfrutar de la época más espeluznante del año, pero sin dejar de lado una opción saludable. Al estar hechas con harina integral sin gluten, tienen un toque rústico y lleno de fibra que las hace más nutritivas y saciantes. Además, su textura crujiente es ideal para acompañar con una bebida caliente mientras disfrutas de una película de terror. Puedes usar cortadores de galletas con formas divertidas de calabazas, fantasmas o murciélagos, ¡y así darle un toque aún más festivo a tu mesa de Halloween! Estas galletas no necesitan decoraciones adicionales, ya que el sabor de la harina integral junto con la vainilla y las especias será suficiente para conquistar a todos.
✨ Ingredientes:
- 🌾 200 g de harina integral sin gluten
- 🧈 100 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 🍯 80 g de azúcar moreno
- 🥚 1 huevo grande
- 🍦 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 🧁 1/2 cucharadita de levadura en polvo (sin gluten)
- 🧂 1 pizca de sal
- 🎃 Opcional: 1/2 cucharadita de canela o jengibre molido para un toque especiado
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1: Prepara la masa En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar moreno hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Añade el huevo y el extracto de vainilla, y bate hasta que todo esté bien integrado.
🌾 Paso 2: Mezcla los ingredientes secos En otro bol, tamiza la harina integral sin gluten junto con la levadura en polvo, la pizca de sal y las especias si decides usarlas. Incorpora esta mezcla seca poco a poco a la mezcla de mantequilla y huevo hasta formar una masa homogénea.
🎃 Paso 3: Da forma a las galletas Precalienta el horno a 180°C. Extiende la masa sobre una superficie ligeramente enharinada con harina sin gluten. Usa cortadores de galletas con formas de Halloween, como calabazas, fantasmas o murciélagos. Coloca las galletas en una bandeja con papel para hornear.
🔥 Paso 4: Horneado Hornea las galletas durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados. El uso de harina integral les dará una textura crujiente y un sabor rústico. Retira las galletas del horno y déjalas enfriar completamente sobre una rejilla antes de disfrutarlas.
💡 Consejos para unas Galletas Perfectas:
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- 🔄 Sabor extra: Añade un poco de nuez moscada junto con la canela o el jengibre para un sabor más especiado.
- 🍪 Conservación: Guarda las galletas en un recipiente hermético para mantener su frescura por hasta 5 días.
- 🎃 Varía las formas: Si no tienes cortadores de galletas temáticos, puedes usar un cuchillo para darles formas simples de calabazas o fantasmas.
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
- Calorías: 125 kcal
- Carbohidratos: 17 g
- Grasas: 6 g
- Proteínas: 2.5 g
- Fibra: 2 g
❓ Preguntas Frecuentes:
Sí, puedes usar harina de avena o arroz en lugar de harina integral sin gluten.
Sí, usa una mezcla de semillas de lino con agua o un sustituto comercial.
¡Claro! Los chips de chocolate oscuro combinan muy bien.
No es necesario, pero refrigerar la masa puede ayudar a que las galletas mantengan mejor su forma.
Ya tengo próxima receta para Halloween, a ver cómo me salen estas galletas.
¡Me alegro! 😊