🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
Estas galletas de avena sin gluten con cacao, plátano y chispas de chocolate son perfectas para quienes buscan un snack saludable y sin azúcar añadido. El plátano añade dulzura natural y humedad, mientras que el cacao y las chispas de chocolate le dan un toque irresistible.
🕒 Información de la receta
- ⏱️ Tiempo de preparación: 5 minutos
- ⏳ Tiempo de cocción: 12-15 minutos
- ⌛ Tiempo total: 20 minutos
- 🍪 Porciones: 4-8 galletas
📋 Ingredientes
- 🌾 120 g de avena sin gluten
- 🍫 30 g de cacao en polvo sin azúcar
- 🍌 1 plátano maduro (machacado)
- 🧈 60 g de mantequilla sin sal (o aceite de coco para opción vegana)
- 🍯 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 🍫 50 g de chispas de chocolate sin gluten (opcional)
👨🍳 Instrucciones paso a paso
1. Precalentar el horno y preparar la bandeja 🔥
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y cubre una bandeja para hornear con papel de horno o una lámina de silicona.
2. Machacar el plátano 🍌
En un bol grande, machaca el plátano maduro con un tenedor hasta obtener una consistencia suave y sin grumos grandes.
3. Mezclar los ingredientes secos 🌾🍫
En otro bol, mezcla la avena sin gluten y el cacao en polvo. Remueve bien para distribuir los ingredientes secos de manera uniforme.
4. Incorporar el plátano y la mantequilla 🧈🍌
Añade el plátano machacado y la mantequilla derretida (o aceite de coco) a la mezcla de ingredientes secos. Agrega también el extracto de vainilla. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y se forme una masa húmeda.
5. Añadir las chispas de chocolate 🍫
Incorpora las chispas de chocolate (opcional) y mezcla hasta que estén bien distribuidas en la masa.
6. Formar las galletas 🍪
Con una cuchara para galletas o una cuchara normal, forma bolitas de masa del tamaño de una nuez y colócalas en la bandeja para hornear, dejando 3 cm de espacio entre cada una. Aplana ligeramente las bolitas con la palma de la mano.
7. Hornear 🔥
Hornea las galletas durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Las galletas estarán suaves al salir del horno, pero se endurecerán a medida que se enfríen.
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8. Dejar enfriar y escurrir ❄️
Deja que las galletas se enfríen en la bandeja durante 5 minutos. Luego, colócalas en una rejilla o sobre papel absorbente durante 10 minutos para eliminar cualquier exceso de grasa o humedad.
🍽 Consejos de experto
- Plátano maduro: Usa plátanos bien maduros, ya que aportan la dulzura natural necesaria y ayudan a mantener la humedad de las galletas.
- Chispas de chocolate: Puedes omitir las chispas si prefieres una opción más ligera, o usar chispas de chocolate sin azúcar para mantener la receta libre de azúcares añadidos.
- Escurrir en papel absorbente: Colocar las galletas en papel absorbente después de hornearlas ayuda a eliminar el exceso de grasa, especialmente si has usado mantequilla.
❓ Preguntas Frecuentes
Sí, si no tienes restricciones dietéticas, puedes usar avena regular. Sin embargo, para personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten, es importante usar avena certificada sin gluten.
El plátano actúa como un aglutinante y aporta dulzura, pero puedes sustituirlo por puré de manzana o puré de calabaza. La textura puede variar ligeramente.
No, las chispas de chocolate son opcionales. Si prefieres una versión más saludable, puedes omitirlas o sustituirlas por trozos de nueces, pasas o arándanos secos.
Para hacer las galletas más crujientes, puedes hornearlas durante 2-3 minutos adicionales o aplanarlas más antes de hornear para que queden más finas y crocantes.
Sí, estas galletas se pueden congelar. Una vez horneadas y enfriadas, guárdalas en un recipiente hermético o una bolsa de congelación y congélalas por hasta 3 meses. Para descongelarlas, solo déjalas a temperatura ambiente o caliéntalas ligeramente en el microondas.
Sabor perfecto 😍
Un placer hacerlas