🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏳ Información rápida:
⏱️ Tiempo de preparación: 15 minutos
🔥 Tiempo de reposo y enfriado: 30 minutos
⌛ Tiempo total: 45 minutos
🍴 Número de raciones: 12 galletas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Estas galletas redondas tienen una textura suave y ligeramente crujiente gracias a una base de cacahuetes, galletas sin gluten machacadas, cacao y mermelada como aglutinante. Se bañan en chocolate con leche y se decoran con cacahuetes troceados. Una receta perfecta para quienes quieren un postre rápido y sin horno.
Utiliza ingredientes aptos para personas celíacas y revisa el etiquetado de los productos procesados. Evita la contaminación cruzada usando superficies, recipientes y utensilios limpios o exclusivos para preparaciones sin gluten.
Más información sobre celiaquía y cocina sin gluten
🍫 Ingredientes:
🥜 100 g de cacahuetes tostados sin sal, machacados
🍪 100 g de galletas sin gluten machacadas (tipo digestive o María sin gluten)
🍓 2 cucharadas de mermelada de frutos rojos
🍫 2 cucharadas de cacao puro en polvo (sin azúcar)
🍫 120 g de chocolate con leche sin gluten para fundir
🥜 Opcional para decorar: cacahuetes picados
👩🍳 Paso 1: Mezcla la masa
En un bol, combina los cacahuetes machacados, las galletas trituradas y el cacao. Añade la mermelada y mezcla hasta que se forme una masa densa y homogénea, suave pero que se pueda moldear fácilmente.
Recetas y secciones relacionadas
🥄 Paso 2: Forma las galletas
Toma porciones de masa y haz bolas. Aplánalas ligeramente para formar galletas redondas. Colócalas sobre papel vegetal y deja reposar durante unos 30 minutos.
🍫 Paso 3: Baña en chocolate con leche
Derrite el chocolate con leche y sumerge cada galleta hasta la mitad. Colócalas en una bandeja con papel vegetal.
✨ Paso 4: Decora y enfría
Antes de que el chocolate endurezca, espolvorea con cacahuetes picados. Refrigera si quieres un acabado más firme o deja enfriar a temperatura ambiente.
💡 Consejos para unas Galletas Perfectas:
✅ Usa galletas sin gluten tipo digestive o María para una mejor textura.
✅ La mermelada une los ingredientes sin necesidad de huevo ni harinas.
✅ Se conservan hasta 5 días en un recipiente hermético.
✅ Puedes añadir canela o esencia de vainilla para variar el sabor.
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
🔥 Calorías: 145 kcal
🥜 Grasas: 9 g
🍫 Carbohidratos: 11 g
💪 Proteínas: 3.5 g
🌾 Fibra: 1.8 g
🍪 Conclusión Final sobre las Galletas Sin Harina y Sin Horno
Estas galletas son un ejemplo de cómo ingredientes sencillos pueden transformarse en un bocado lleno de sabor y textura. Suaves, dulces, con un toque crujiente de galleta y cacahuete, y ese final chocolatoso que siempre conquista. ¡Hazlas y sorprende a todos!
🔗 Te puede interesar:
- ¿Cómo saber si eres celíaco?
- Glosario de celiaquía
- Todo lo que necesitas saber si eres celíaco
- Recetas en Hazlo Sin Gluten
❓ Preguntas Frecuentes
🍪 ¿Qué galletas sin gluten puedo usar?
Galletas tipo María o digestive sin gluten funcionan perfecto.
🍓 ¿La mermelada es necesaria?
Sí, actúa como aglutinante natural para unir todos los ingredientes.
🍫 ¿Qué pasa si uso chocolate negro o blanco?
Puedes sustituir el chocolate con leche por otro, pero cambiará el perfil de sabor.
🌰 ¿Se pueden hacer sin chocolate?
Sí, pero el baño de chocolate ayuda a mantenerlas firmes y les da un toque irresistible.
❄️ ¿Puedo congelarlas?
Sí, ya bañadas en chocolate pueden conservarse hasta 1 mes congeladas.
🔥 ¿Se hornean?
¡No! Esta receta es completamente sin horno.
Hecho en casa y sin gluten, ¡quedaron deliciosas! 🥰
Me sirvió, gracias.