🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏳ Información rápida:
⏱️ Tiempo de preparación: 15 minutos
🔥 Tiempo de reposo: 20 minutos
⌛ Tiempo total: 35 minutos
🍴 Número de raciones: 14 galletas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Estas galletas sin horno y sin harina combinan el dulzor natural de los dátiles con el cacao puro y el sabor tropical del coco rallado. Son suaves, ligeramente pegajosas y perfectas como snack saludable. El toque final: se bañan en chocolate blanco sin gluten y se espolvorean con más coco.
🥥 Ingredientes:
🌴 150 g de dátiles sin hueso (remojados en agua caliente)
🍫 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
🥥 80 g de coco rallado sin azúcar
🥄 2 cucharadas de crema de coco o de cacahuete
🍫 100 g de chocolate blanco sin gluten para fundir
🥥 Opcional para decorar: más coco rallado
👩🍳 Paso 1: Prepara la masa
Procesa los dátiles remojados con la crema de coco hasta obtener una pasta. Añade el coco rallado y el cacao. Mezcla hasta formar una masa densa y homogénea.
🥄 Paso 2: Forma las galletas
Con la masa lista, haz bolitas y aplánalas ligeramente. Colócalas en una bandeja con papel vegetal y deja reposar en la nevera durante 20 minutos.
🍫 Paso 3: Baña en chocolate blanco
Funde el chocolate blanco y baña cada galleta por completo o a la mitad. Colócalas de nuevo sobre papel vegetal.
✨ Paso 4: Decora con coco
Antes de que el chocolate se endurezca, espolvorea con coco rallado para un acabado más tropical y crujiente. Refrigera si deseas acelerar el enfriado.
💡 Consejos para unas Galletas Perfectas:
✅ Usa crema de cacahuete si no tienes crema de coco.
✅ Puedes añadir ralladura de naranja para un toque cítrico.
✅ Guarda en nevera hasta 7 días en recipiente cerrado.
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
🔥 Calorías: 135 kcal
🥥 Grasas: 8 g
🍫 Carbohidratos: 12 g
💪 Proteínas: 2.5 g
🌾 Fibra: 2 g
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🍪 Conclusión Final sobre las Galletas de Coco Sin Horno
Estas galletas son ideales si te encanta el coco y el chocolate blanco. Suaves por dentro, crujientes por fuera, sin gluten ni harinas, y listas en minutos. ¡Una delicia tropical perfecta para cualquier momento!
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❓ Preguntas Frecuentes
🥥 ¿Puedo usar otro endulzante en lugar de dátiles?
Sí, puedes usar plátano maduro, aunque cambiará la textura.
🍫 ¿Puedo usar chocolate negro?
Por supuesto, si prefieres una versión menos dulce.
🌾 ¿El coco puede ser en escamas?
Sí, pero tritúralo un poco para integrar mejor en la masa.
❄️ ¿Se pueden congelar?
Sí, hasta 1 mes. Ideal para preparar con antelación.
🔥 ¿Necesitan cocción?
No, son completamente sin horno.
🥄 ¿La masa se puede comer cruda?
Sí, todos los ingredientes son aptos para consumo sin cocinar.
Fáciles y ricas.
Quedaron buenísimas.