🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
Prepara estas galletas sin gluten con harina de arroz. Su textura ligera y crujiente las convierte en un bocadillo ideal para cualquier momento del día.
✨ Ingredientes:
Utiliza ingredientes aptos para personas celíacas y revisa el etiquetado de los productos procesados. Evita la contaminación cruzada usando superficies, recipientes y utensilios limpios o exclusivos para preparaciones sin gluten.
Más información sobre celiaquía y cocina sin gluten- 🌾 250 g de harina de arroz sin gluten
- 🧈 100 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 🍯 100 g de azúcar blanco
- 🥚 1 huevo grande
- 🍋 Ralladura de 1 limón (opcional, para darle un toque cítrico)
- 🍦 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 🧁 1/2 cucharadita de levadura en polvo (sin gluten)
- 🧂 1 pizca de sal
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1: Mezcla los ingredientes húmedos
En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar blanco hasta que esté suave y esponjosa. Añade el huevo, el extracto de vainilla y la ralladura de limón (si la estás usando). Bate todo hasta que quede bien combinado.
🌾 Paso 2: Incorpora los ingredientes secos
En otro bol, mezcla la harina de arroz, la levadura en polvo y la sal. Añade esta mezcla de ingredientes secos poco a poco a la mezcla húmeda, removiendo hasta que obtengas una masa uniforme.
🍪 Paso 3: Da forma a las galletas
Precalienta el horno a 180°C. Con una cuchara, forma pequeñas bolitas de masa y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal. Aplasta ligeramente cada bolita con la palma de la mano para darle forma de galleta.
🔥 Paso 4: Hornea
Hornea las galletas durante 12-15 minutos o hasta que los bordes empiecen a dorarse. Retíralas del horno y déjalas enfriar completamente sobre una rejilla antes de servir.
💡 Consejos para unas Galletas Perfectas:
- 🔄 Varía los sabores: Si prefieres un sabor más dulce, puedes añadir chips de chocolate o frutos secos a la masa.
- 🍪 Textura perfecta: La harina de arroz le da a las galletas una textura ligera y quebradiza. Si prefieres una textura más suave, puedes mezclar harina de arroz con un poco de harina de almendra.
- 🍋 Ralladura de limón: Puedes reemplazar la ralladura de limón por ralladura de naranja si prefieres un sabor cítrico más suave.
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📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
- Calorías: 110 kcal
- Carbohidratos: 18 g
- Grasas: 4 g
- Proteínas: 2 g
- Fibra: 0.5 g
❓ Preguntas Frecuentes:
Sí, puedes sustituir la mantequilla por aceite de coco o margarina sin gluten para una opción vegana.
Claro, puedes usar azúcar moreno, azúcar de coco o incluso miel para endulzar estas galletas.
Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 5 días, o en el refrigerador si prefieres que duren más.
Sí, puedes congelar la masa ya formada en bolitas y hornearlas directamente desde el congelador. Solo necesitarán un par de minutos adicionales en el horno.
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