🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏳ Información rápida:
⏱️ Tiempo de preparación: 10 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 15 minutos
⌛ Tiempo total: 25 minutos
🍴 Número de raciones: 12 galletas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Estas galletas veganas sin gluten son perfectas para quienes siguen una dieta libre de productos animales y de gluten. Utilizan harina de arroz sin gluten, un ingrediente ligero y versátil que le da a las galletas una textura crujiente por fuera y suave por dentro. No necesitas ingredientes raros ni tiempo excesivo. Son perfectas para compartir, para el desayuno o como snack dulce en cualquier momento del día.
✨ Ingredientes:
🥄 180 g de harina de arroz sin gluten
🧈 60 ml de aceite de coco (derretido)
🍯 100 g de azúcar de coco o azúcar moreno
🥛 60 ml de leche vegetal (avena sin gluten, arroz o soja)
🍦 1 cucharadita de extracto de vainilla
🧁 1/2 cucharadita de levadura en polvo sin gluten
🧂 1 pizca de sal
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1: Mezcla los ingredientes líquidos
En un bol, mezcla el aceite de coco derretido, el azúcar, la leche vegetal y el extracto de vainilla hasta que el azúcar se disuelva un poco.
🌾 Paso 2: Incorpora los ingredientes secos
Agrega la harina de arroz, la levadura en polvo y la pizca de sal. Mezcla hasta obtener una masa homogénea. Si está muy seca, añade un poco más de leche vegetal, una cucharada a la vez.
🍪 Paso 3: Forma las galletas
Con las manos ligeramente húmedas, forma bolitas con la masa y aplástalas suavemente sobre una bandeja con papel para hornear.
🔥 Paso 4: Hornea
Hornea a 180 °C durante 12-15 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Deja enfriar completamente antes de moverlas, ya que se endurecen al enfriarse.
💡 Consejos para unas Galletas Veganas Perfectas:
✅ Puedes añadir chips de chocolate sin lácteos o nueces picadas
✅ Para un sabor cítrico, añade ralladura de limón o naranja
✅ Sustituye el azúcar por dátiles triturados si prefieres sin azúcares refinados
✅ Guarda en un frasco hermético por hasta 5 días
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
🔥 Calorías: 120 kcal
🥥 Grasas: 6 g
🍯 Carbohidratos: 15 g
💪 Proteínas: 1 g
🌾 Fibra: 1 g
🍪 Conclusión Final sobre las Galletas Veganas y Sin Gluten
Estas galletas veganas sin gluten con harina de arroz son una delicia sencilla, saludable y llena de sabor. Fáciles de preparar, con ingredientes que probablemente ya tienes en casa. Ideal para quienes evitan el gluten y los productos animales sin renunciar al placer de unas buenas galletas caseras. 🌱🍪
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❓ Preguntas Frecuentes
🍪 ¿Estas galletas se pueden hacer sin azúcar?
Sí, puedes usar pasta de dátiles o eritritol como alternativa natural sin azúcar.
🌾 ¿Puedo usar otra harina sin gluten?
Sí, puedes usar harina de avena sin gluten o harina de garbanzo para una variante diferente.
🧊 ¿Se pueden congelar las galletas?
Sí, congélalas ya horneadas hasta por 1 mes en un recipiente hermético.
🌱 ¿Qué leche vegetal funciona mejor?
Leche de avena sin gluten o leche de soja dan muy buen resultado.
🥥 ¿Se puede sustituir el aceite de coco?
Sí, por aceite de girasol o margarina vegetal sin lactosa.
🔥 ¿Puedo hacerlas en la freidora de aire?
Sí, hornéalas a 160 °C durante 10-12 minutos.
Muy buena receta.
Fáciles de hacer y siempre salen deliciosas 👏
¡No puedo creer que sean sin gluten! Súper recomendables 👏