🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
Estas galletas sin gluten clásicas son perfectas para cualquier ocasión. Hechas con harina de arroz sin gluten, tienen una textura increíblemente crujiente por fuera y un interior suave que se derrite en la boca. Lo mejor es que esta receta es muy versátil: puedes añadir trozos de chocolate, nueces o incluso un toque de limón para personalizarlas a tu gusto.
Son ideales tanto para quienes siguen una dieta sin gluten como para aquellos que simplemente buscan unas galletas caseras de sabor auténtico. No necesitas ser un chef experimentado para lograr este delicioso resultado; con pocos ingredientes y pasos simples, podrás preparar un postre que encantará a toda la familia. Estas galletas también son perfectas para regalar o disfrutar durante una tarde relajada con una bebida caliente.
⏱️ Tiempo de preparación: 15 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 12 minutos
⌛ Tiempo total: 27 minutos
🍴 Número de raciones: 15 galletas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
✨ Ingredientes
- 200 g de harina de arroz sin gluten
- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 80 g de azúcar glass
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo (sin gluten)
- 1 pizca de sal
🥣 Instrucciones Paso a Paso
👩🍳 Paso 1: Prepara la masa
En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar glass hasta obtener una mezcla cremosa. Añade el huevo y el extracto de vainilla, batiendo hasta que estén bien incorporados.
🌾 Paso 2: Mezcla los ingredientes secos
En otro bol, tamiza la harina de arroz, la levadura en polvo y la sal. Añade esta mezcla poco a poco a la preparación anterior, removiendo con una espátula hasta obtener una masa homogénea y suave.
🍪 Paso 3: Forma las galletas y hornea
Precalienta el horno a 180 °C. Forma pequeñas bolas con la masa y aplánalas ligeramente para darles forma de galletas. Coloca las galletas en una bandeja con papel para hornear, dejando espacio entre ellas. Hornea durante 10-12 minutos, hasta que los bordes estén dorados.
🍪 Paso 4: Disfruta tus galletas
Deja enfriar las galletas sobre una rejilla antes de servirlas. Disfrútalas con tu bebida favorita o como un snack dulce.
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💡 Consejos para unas Galletas Perfectas
- Añade trozos de chocolate o nueces para variar la textura.
- Si deseas un toque más dulce, espolvorea un poco de azúcar glass por encima antes de servir.
- Conserva las galletas en un recipiente hermético para mantener su frescura.
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
- Calorías: 95 kcal
- Carbohidratos: 12 g
- Grasas: 4 g
- Proteínas: 1.2 g
- Fibra: 0.5 g
📌 Preguntas Frecuentes
1. ¿Puedo usar otra harina sin gluten?
¡Claro! Harina de almendra o de coco puede funcionar, pero ajusta los líquidos de la receta.
2. ¿Cómo las conservo mejor?
Guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 5 días.
3. ¿Puedo hacerlas sin huevo?
Sí, sustituye el huevo por 1 cucharada de linaza molida mezclada con 2 cucharadas de agua.
4. ¿Se pueden congelar?
¡Sí! Congela la masa cruda en porciones individuales o las galletas horneadas hasta por 3 meses.
5. ¿Qué puedo añadir para más sabor?
Prueba con ralladura de limón, canela o extracto de almendra.
¡Anímate a probar esta receta clásica y disfruta de cada bocado! 🍪✨
¡Exquisitas y muy sencillas de hacer! Me encantaron 😍
¡Todo un descubrimiento, las amé! 😍