🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏱️ Tiempo de preparación: 15 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 12 minutos
⌛ Tiempo total: 27 minutos
🍴 Número de raciones: 18 galletas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Intro:
Las galletas de leche sin gluten son ideales para quienes buscan un snack suave, ligero y sin complicaciones. En esta receta utilizamos harina de arroz sin gluten, que aporta una textura delicada y un sabor sutil, perfecto para disfrutar con un vaso de leche o una taza de café. Estas galletas destacan por su sencillez tanto en ingredientes como en preparación, convirtiéndose en una opción excelente para principiantes en la repostería sin gluten. Además, puedes personalizarlas fácilmente añadiendo un toque de canela, vainilla o incluso ralladura de limón para un toque especial.
Son perfectas para cualquier ocasión: desde meriendas familiares hasta un dulce detalle para tus invitados. Sigue leyendo para descubrir cómo hacer estas deliciosas galletas en pocos pasos.
✨ Ingredientes:
🥛 200 ml de leche (puede ser vegetal o sin lactosa)
🌾 200 g de harina de arroz sin gluten
🧈 100 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
🍯 100 g de azúcar
🥚 1 huevo grande
🍦 1 cucharadita de extracto de vainilla
🧁 1/2 cucharadita de levadura en polvo (sin gluten)
🧂 1 pizca de sal
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1: Mezcla los ingredientes húmedos
En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Añade el huevo, la vainilla y la leche. Mezcla bien hasta que los ingredientes estén integrados.
🌾 Paso 2: Incorpora los ingredientes secos
Tamiza la harina de arroz, la levadura y la sal en otro bol. Poco a poco, añade esta mezcla a los ingredientes húmedos, mezclando hasta formar una masa homogénea. Si la masa está demasiado pegajosa, refrigérala durante 15 minutos.
🍪 Paso 3: Forma las galletas
Precalienta el horno a 180°C y forra una bandeja con papel de hornear. Toma pequeñas porciones de masa, forma bolitas y aplánalas ligeramente con las manos o un tenedor.
🔥 Paso 4: Hornea las galletas
Hornea durante 10-12 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Retira del horno y deja enfriar completamente antes de servir.
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💡 Consejos para unas Galletas Perfectas:
- Textura más cremosa: Sustituye parte de la leche con crema o nata líquida.
- Sabor extra: Añade una pizca de canela, nuez moscada o ralladura de naranja.
- Conservación: Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 5 días.
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
- Calorías: 90 kcal
- Carbohidratos: 12 g
- Grasas: 4 g
- Proteínas: 1.5 g
- Fibra: 0.5 g
🥛 Conclusión Final sobre las Galletas de Leche Sin Gluten con Harina de Arroz 🍪
Las galletas de leche sin gluten son un clásico reinventado para quienes buscan opciones deliciosas y aptas para dietas libres de gluten. La harina de arroz aporta una textura única, mientras que la leche les da suavidad y un sabor ligero que combina con todo. Esta receta es ideal tanto para principiantes como para quienes deseen disfrutar de un postre casero sencillo pero delicioso.
Sorprende a tu familia con estas galletas fáciles de preparar y que encantan a todos. Puedes personalizar los sabores o disfrutarlas tal cual. ¡Una receta imprescindible para cualquier amante de la repostería sin gluten!
FAQs Sobre Galletas de Leche Sin Gluten
1️⃣ ¿Puedo usar leche vegetal? 🥛
¡Sí! La leche de almendra, avena sin gluten o coco funcionan perfectamente.
2️⃣ ¿Cómo evitar que las galletas se endurezcan? 💡
Guárdalas en un recipiente hermético y evita la exposición al aire.
3️⃣ ¿Puedo congelar la masa? ❄️
¡Claro! Forma las bolitas de masa, congélalas en una bandeja y guárdalas en bolsas herméticas.
4️⃣ ¿Qué hacer si la masa está muy pegajosa? 🥣
Refrigera la masa por 15 minutos antes de trabajarla.
5️⃣ ¿Puedo sustituir la harina de arroz? 🌾
Puedes usar harina de avena sin gluten o una mezcla panificable sin gluten como alternativa.
Ricas y rápidas, no puedo pedir más 🍪
Perfectas para cualquier ocasión, ¡recomiendo probarlas!
Una receta simple y deliciosa, ¡un 10! 💯