🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏱️ Tiempo de preparación: 15 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 10-12 minutos
⌛ Tiempo total: 25-27 minutos
🍴 Número de raciones: 20 galletas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Estas galletas de Navidad sin gluten hechas con harina de almendra son una opción perfecta para celebrar la época festiva sin preocuparse por el gluten. Con una textura suave y un sabor ligeramente dulce a nuez, estas galletas serán un éxito en tu mesa navideña. La harina de almendra les aporta una textura delicada y una dulzura natural que combina a la perfección con los sabores típicos de la Navidad, como la canela y el toque de vainilla. Además, puedes personalizarlas con formas festivas como estrellas, copos de nieve o pinos, y decorarlas con un poco de azúcar glas para darles un acabado mágico y nevado.
No necesitas ser un experto en repostería para hacer estas galletas: son muy sencillas de preparar y rápidas de hornear, lo que las convierte en una actividad ideal para compartir con la familia y los más pequeños de la casa. Lo mejor de todo es que estas galletas navideñas no solo son deliciosas, sino que también son más saludables al estar libres de gluten y tener un menor índice glucémico gracias a la harina de almendra. ¡Perfectas para disfrutar sin remordimientos durante las fiestas!
🎄 Receta de Galletas Navideñas Sin Gluten con Harina de Almendra | Sabor Delicado y Festivo 🍪
✨ Ingredientes:
- 200 g de harina de almendra (sin gluten)
- 80 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
- 70 g de azúcar glas
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de canela en polvo (opcional, para dar un toque navideño)
- 1 pizca de sal
- Azúcar glas adicional para decorar
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1: Prepara la masa
En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar glas hasta que quede suave y cremosa. Agrega el huevo y el extracto de vainilla, y mezcla hasta que se integren completamente.
🌰 Paso 2: Incorpora los ingredientes secos
Agrega la harina de almendra, la canela y la pizca de sal a la mezcla. Remueve hasta obtener una masa uniforme y suave. Si la masa está muy pegajosa, puedes refrigerarla durante 15-20 minutos para que sea más manejable.
🎄 Paso 3: Forma las galletas
Precalienta el horno a 180°C. Estira la masa entre dos hojas de papel encerado hasta que tenga un grosor de unos 5 mm. Usa cortadores de galletas con motivos navideños para darle forma y coloca las galletas en una bandeja con papel para hornear.
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🔥 Paso 4: Hornea las galletas
Hornea las galletas durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Retira del horno y deja enfriar completamente en una rejilla.
❄️ Paso 5: Decora las galletas
Espolvorea un poco de azúcar glas sobre las galletas para un acabado nevado. ¡Listas para disfrutar!
{imagen del paso 5: galletas terminadas decoradas con azúcar glas}
💡 Consejos para unas Galletas Perfectas:
- Ajuste de dulzura: Si prefieres menos azúcar, reduce la cantidad en 10 g para un sabor más suave.
- Variaciones: Agrega un toque de ralladura de naranja para un sabor cítrico.
- Almacenamiento: Conserva las galletas en un recipiente hermético para mantenerlas frescas hasta por 7 días.
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
- Calorías: 95 kcal
- Carbohidratos: 8 g
- Grasas: 6 g
- Proteínas: 2 g
- Fibra: 1 g
🎄 Conclusión Final sobre las Galletas Navideñas Sin Gluten con Harina de Almendra 🍪
Estas galletas navideñas sin gluten hechas con harina de almendra son una opción ideal para celebrar la Navidad de una manera más saludable y deliciosa. Su textura suave, sabor a nuez y el toque especiado de canela y vainilla las hacen irresistibles, y son perfectas para compartir con amigos y familiares durante las fiestas. Además, son muy fáciles de hacer, lo que las convierte en una excelente actividad para disfrutar con los más pequeños en esta temporada.
La harina de almendra aporta no solo el sabor, sino también una nutrición extra, ya que es rica en fibra y grasas saludables, lo cual las hace adecuadas para personas que buscan opciones sin gluten y bajas en carbohidratos. Estas galletas pueden personalizarse con decoraciones como azúcar glas o glaseado festivo, lo que les da un acabado visual que combina a la perfección con el espíritu navideño.
Ya sea que las prepares como regalo, las sirvas en una reunión festiva, o simplemente las disfrutes en casa, estas galletas son una alternativa deliciosa y sin gluten que seguro se convertirá en una de tus recetas favoritas para la Navidad. ¡Anímate a hacerlas y sorprende a todos con el sabor y el espíritu festivo en cada bocado!
❓ Preguntas Frecuentes
- 🎅 ¿Puedo hacer estas galletas sin huevo?
Sí, puedes sustituir el huevo por una cucharada de semillas de chía remojadas en 3 cucharadas de agua. - 🍪 ¿Cuánto tiempo se conservan frescas estas galletas?
Guardadas en un recipiente hermético, duran aproximadamente una semana. - 🎄 ¿Puedo usar otra harina sin gluten?
La textura cambiará ligeramente, pero puedes probar con harina de avena o de arroz en lugar de la de almendra. - 🧈 ¿Es necesario refrigerar la masa?
Solo si está muy pegajosa. Refrigerarla 15-20 minutos facilita el manejo. - 🌰 ¿La harina de almendra le da mucho sabor?
Aporta un sabor suave a nuez, que se combina bien con la canela y la vainilla para un toque navideño.
Sorprendentes en sabor y textura, ¡totalmente recomendadas!