🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏱️ Tiempo de preparación: 15 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 12-15 minutos
⌛ Tiempo total: 30 minutos
🍴 Número de raciones: 18 galletas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Estas galletas navideñas sin gluten y sin huevo hechas con harina de almendra son una excelente alternativa para quienes desean un postre navideño saludable y delicioso. La harina de almendra, además de ser naturalmente libre de gluten, aporta una textura suave y un sabor ligeramente dulce que combina perfecto con especias como la canela y el jengibre. Sin necesidad de huevo, estas galletas son aptas para diferentes intolerancias, lo que las convierte en una opción inclusiva para las reuniones navideñas. Con esta receta sencilla, obtendrás galletas tiernas y llenas de sabor, perfectas para acompañar con un té o café caliente.
✨ Ingredientes:
- 🌰 200 g de harina de almendra sin gluten
- 🧈 80 g de aceite de coco (a temperatura ambiente)
- 🍯 80 g de azúcar moreno o azúcar de coco
- 🥛 2-3 cucharadas de bebida vegetal (almendra o coco)
- 🍦 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 🧂 1 pizca de sal
- 🎄 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 🌟 Opcional: una pizca de jengibre o ralladura de naranja para un toque festivo
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1: Mezcla los ingredientes secos
En un bol grande, mezcla la harina de almendra, el azúcar moreno, la canela y la sal. Remueve bien para combinar todos los ingredientes de manera uniforme.
🍯 Paso 2: Agrega el aceite y la bebida vegetal
Añade el aceite de coco y el extracto de vainilla. Luego, agrega 2-3 cucharadas de bebida vegetal poco a poco, hasta que obtengas una masa que se pueda manejar y compactar sin que se desmorone. Si es necesario, ajusta con un poco más de bebida vegetal.
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🎅 Paso 3: Forma las galletas
Precalienta el horno a 175°C. Extiende la masa sobre una superficie ligeramente enharinada (puedes usar harina de almendra) y usa cortadores de galletas en formas navideñas, como estrellas, árboles y muñecos de jengibre. Coloca las galletas en una bandeja con papel para hornear.
🔥 Paso 4: Hornea las galletas
Hornea las galletas durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. La harina de almendra le da un toque suave y un color dorado perfecto. Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla antes de servir.
- Agrega especias: Una pizca de jengibre o nuez moscada le dará un toque festivo adicional.
- Decora: Espolvorea con un poco de azúcar glas sin gluten o decora con glaseado sin huevo para un toque navideño.
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
- Calorías: 90 kcal
- Carbohidratos: 5 g
- Grasas: 7 g
- Proteínas: 1.5 g
- Fibra: 1 g
Estas galletas navideñas sin gluten y sin huevo con harina de almendra son el dulce ideal para las fiestas. Fáciles de preparar, suaves y llenas de sabor, son una opción perfecta para quienes buscan un postre navideño saludable y apto para diferentes dietas. Su textura y aroma festivo harán que se conviertan en las favoritas de la temporada. Además, la receta permite personalizar con especias o decoraciones, creando una experiencia deliciosa y navideña para todos.
❓ Preguntas Frecuentes
- ¿Puedo usar otra bebida vegetal? 🥛 Sí, puedes usar leche de soya o de avena.
- ¿Cuánto duran las galletas? 🗓️ En un recipiente hermético, se mantienen bien por hasta una semana.
- ¿Puedo hacerlas más crujientes? 🌟 Sí, hornéalas uno o dos minutos más para darles un toque más crujiente.
Para repetir una y otra vez, ¡gracias! ❤️
Gracias por hacer que hornear sin gluten sea tan fácil 💕