🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏱️ Tiempo de preparación: 15 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 12 minutos
⌛ Tiempo total: 27 minutos
🍴 Número de raciones: 20 galletas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Estas galletas de Navidad sin gluten hechas con harina de almendra son una opción perfecta para celebrar la época festiva sin preocuparse por el gluten. Con una textura suave y un sabor ligeramente dulce a nuez, estas galletas serán un éxito en tu mesa navideña. La harina de almendra les aporta una textura delicada y una dulzura natural que combina a la perfección con los sabores típicos de la Navidad, como la canela y el toque de vainilla. Además, puedes personalizarlas con formas festivas como estrellas, copos de nieve o pinos, y decorarlas con un poco de azúcar glas para darles un acabado mágico y nevado.
🎄 Receta de Galletas Navideñas Sin Gluten con Harina de Almendra | Sabor Delicado y Festivo 🍪
✨ Ingredientes:
- 200 g de harina de almendra (sin gluten)
- 80 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
- 70 g de azúcar glas
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de canela en polvo (opcional, para dar un toque navideño)
- 1 pizca de sal
- Azúcar glas adicional para decorar
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1: Prepara la masa
En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar glas hasta que quede suave y cremosa. Agrega el huevo y el extracto de vainilla, y mezcla hasta que se integren completamente.
🌰 Paso 2: Incorpora los ingredientes secos
Agrega la harina de almendra, la canela y la pizca de sal a la mezcla. Remueve hasta obtener una masa uniforme y suave. Si la masa está muy pegajosa, puedes refrigerarla durante 15-20 minutos para que sea más manejable.
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🎄 Paso 3: Forma las galletas
Precalienta el horno a 180°C. Estira la masa entre dos hojas de papel encerado hasta que tenga un grosor de unos 5 mm. Usa cortadores de galletas con motivos navideños para darle forma y coloca las galletas en una bandeja con papel para hornear.
🔥 Paso 4: Hornea las galletas
Hornea las galletas durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Retira del horno y deja enfriar completamente en una rejilla.
❄️ Paso 5: Decora las galletas
Espolvorea un poco de azúcar glas sobre las galletas para un acabado nevado. ¡Listas para disfrutar!
💡 Consejos para unas Galletas Perfectas:
- Ajuste de dulzura: Si prefieres menos azúcar, reduce la cantidad en 10 g para un sabor más suave.
- Variaciones: Agrega un toque de ralladura de naranja para un sabor cítrico.
- Almacenamiento: Conserva las galletas en un recipiente hermético para mantenerlas frescas hasta por 7 días.
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
- Calorías: 95 kcal
- Carbohidratos: 8 g
- Grasas: 6 g
- Proteínas: 2 g
- Fibra: 1 g
🎄 Conclusión Final sobre las Galletas Navideñas Sin Gluten con Harina de Almendra 🍪
Estas galletas navideñas sin gluten con harina de almendra son una opción deliciosa y perfecta para las celebraciones de fin de año. Son fáciles de hacer, y su sabor delicado y suave te encantará, ideal para todos, incluso quienes tienen restricciones alimentarias. Su toque de canela y el acabado nevado de azúcar glas las convierten en un regalo perfecto para compartir y disfrutar. Esta receta sencilla y versátil es la elección ideal para endulzar tu Navidad de forma saludable. ¡Anímate a probar estas galletas y sorprende a todos con el sabor y el espíritu festivo en cada bocado! 🎅
❓ Preguntas Frecuentes
- 🎅 ¿Puedo hacer estas galletas sin huevo?
Sí, puedes sustituir el huevo por una cucharada de semillas de chía remojadas en 3 cucharadas de agua, lo cual funcionará bien como aglutinante. - 🍪 ¿Cuánto tiempo se conservan frescas estas galletas?
Guardadas en un recipiente hermético, duran aproximadamente una semana a temperatura ambiente. - 🎄 ¿Puedo usar otra harina sin gluten en lugar de la de almendra?
La textura cambiará ligeramente, pero puedes probar con harina de avena o de arroz en lugar de la de almendra. Sin embargo, ajusta la cantidad de líquidos, ya que estas harinas absorben diferente. - 🧈 ¿Es necesario refrigerar la masa antes de hornear?
Refrigerar la masa es opcional, pero ayuda a que sea más manejable si está demasiado pegajosa. - 🌰 ¿La harina de almendra le da mucho sabor a las galletas?
La harina de almendra aporta un sabor suave a nuez, que combina bien con la canela y la vainilla para un toque navideño, sin ser muy fuerte.
La textura es perfecta y el sabor increíble, ¡gran receta!