🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏳ Información rápida:
⏱️ Tiempo de preparación: 15 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 25 minutos
⌛ Tiempo total: 40 minutos
🍴 Número de raciones: 12 galletas grandes
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Estas galletas sin gluten preparadas en Thermomix combinan el dulzor natural de la manzana asada con el aroma reconfortante de la canela y la nuez moscada. Son ideales para los meses fríos, o simplemente para quienes adoran el sabor cálido de las especias. Además, al usar harina panificable sin gluten, se logra una textura tierna y agradable. ¡Una receta reconfortante, fácil y perfecta para toda la familia!
✨ Ingredientes:
🍎 1 manzana grande (tipo reineta o golden)
🧈 80 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
🍯 60 g de azúcar moreno
🥚 1 huevo grande
🌾 180 g de harina panificable sin gluten
🧁 1 cucharadita de levadura en polvo (sin gluten)
🍂 1 cucharadita de canela en polvo
🌰 1/4 cucharadita de nuez moscada
🧂 1 pizca de sal
🌼 Opcional: extracto de vainilla o ralladura de limón
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1: Asa la manzana
Pela y corta la manzana en cubos. Asa en horno o microondas hasta que esté blanda (unos 10-12 min a 180 °C). Reserva y deja enfriar.
⚙️ Paso 2: Prepara la masa en Thermomix
Coloca en el vaso la mantequilla, el azúcar y la manzana asada. Programa 10 seg / vel 4. Añade el huevo y mezcla 5 seg / vel 4.
Agrega la harina panificable, levadura, canela, nuez moscada y sal. Mezcla 15 seg / vel 3, termina de unir con espátula si es necesario.
🍪 Paso 3: Forma las galletas
Con ayuda de una cuchara, forma bolas sobre bandeja con papel de horno. Aplástalas un poco con los dedos o un tenedor.
🔥 Paso 4: Hornea
Hornea en horno precalentado a 180 °C durante 12-15 minutos, hasta que estén ligeramente doradas. Deja enfriar sobre una rejilla.
💡 Consejos para unas Galletas Perfectas:
✅ Usa manzanas dulces para menos azúcar añadido
✅ Puedes añadir nueces picadas para un extra crujiente
✅ Si no tienes Thermomix, hazlo todo a mano o con batidora
📝 Información Nutricional (por galleta aprox.):
🔥 Calorías: 140 kcal
🍯 Carbohidratos: 16 g
🥜 Grasas: 7 g
💪 Proteínas: 2 g
🌾 Fibra: 1 g
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🍪 Conclusión Final sobre estas Galletas Sin Gluten
Estas galletas sin gluten con manzana, canela y nuez moscada son un abrazo en forma de dulce. Su sabor especiado y su textura tierna las hacen perfectas para el desayuno, la merienda o un antojo de media tarde. Y con Thermomix, ¡más fácil imposible!
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❓ Preguntas Frecuentes
🍎 ¿Qué tipo de manzana es mejor para esta receta?
Golden, Fuji o reineta funcionan muy bien por su dulzor natural y textura suave.
⚙️ ¿Puedo hacer la receta sin Thermomix?
Sí, puedes usar una batidora de mano o hacerlo todo con varilla manual.
🍪 ¿Estas galletas quedan crujientes o blandas?
Son más bien tiernas, gracias a la manzana. Perfectas para acompañar un té o café.
🌾 ¿Puedo usar otra harina sin gluten?
Sí, pero la textura puede variar. Puedes probar con harina de arroz o harina de avena sin gluten.
💡 ¿Puedo congelar la masa?
Sí, congela en porciones listas para hornear y saca cuando quieras disfrutar galletas recién hechas.
🌰 ¿Se pueden agregar frutos secos?
¡Sí! Las nueces o almendras picadas van genial con los sabores especiados de esta receta.
Estas galletas me han conquistado, ¡exquisitas!
Me encantaron.