🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏳ Información rápida:
- ⏱️ Tiempo de preparación: 15 minutos
- 🔥 Tiempo de cocción: 12 minutos
- ⌛ Tiempo total: 27 minutos
- 🍴 Número de raciones: 10 galletas
- 💪 Nivel de dificultad: Fácil
El Domingo de Ramos marca el inicio de la Semana Santa, y estas galletas sin gluten son perfectas para la ocasión. Inspiradas en la sencillez y tradición de este día, combinan el sabor suave de la harina de almendra con miel y un toque cítrico. Son crujientes por fuera y tiernas por dentro, ideales para acompañar un té o café en familia.
✨ Ingredientes:
- 🌰 200 g de harina de almendra sin gluten
- 🧈 80 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 🍯 70 g de miel
- 🥚 1 huevo grande
- 🍊 Ralladura de 1 naranja
- 🍦 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 🧁 1/2 cucharadita de levadura en polvo (sin gluten)
- 🧂 1 pizca de sal
🎨 Opcional para decorar:
- Almendras laminadas
- Azúcar glas
- Chocolate negro derretido
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1: Mezclar los ingredientes húmedos
En un bol grande, bate la mantequilla con la miel hasta obtener una mezcla suave. Agrega el huevo, la vainilla y la ralladura de naranja, y sigue batiendo hasta que la mezcla sea homogénea.
🌰 Paso 2: Agregar la harina de almendra
En otro recipiente, mezcla la harina de almendra, la levadura en polvo y la sal. Incorpora esta mezcla poco a poco a los ingredientes húmedos y remueve hasta formar una masa compacta.
🍪 Paso 3: Formar las galletas
Precalienta el horno a 180°C. Forma pequeñas bolitas con la masa y aplástalas ligeramente. Colócalas en una bandeja con papel para hornear y, si quieres, añade almendras laminadas por encima.
🔥 Paso 4: Hornear y decorar
Hornea las galletas durante 12 minutos o hasta que estén doradas en los bordes. Déjalas enfriar completamente antes de espolvorearlas con azúcar glas o decorarlas con chocolate derretido.
💡 Consejos para unas Galletas Perfectas:
✅ Usa miel de azahar para resaltar los sabores cítricos.
✅ No hornees demasiado, ya que la harina de almendra puede secarse.
✅ Añade un toque de canela o jengibre si te gusta el sabor especiado.
✅ Guárdalas en un frasco hermético para mantenerlas crujientes.
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
- 🔥 Calorías: 130 kcal
- 🥜 Grasas: 9 g
- 🍯 Carbohidratos: 10 g
- 💪 Proteínas: 3 g
- 🌾 Fibra: 1 g
🍪 Conclusión Final sobre las Galletas de Domingo de Ramos Sin Gluten
Estas galletas sin gluten con harina de almendra son una opción deliciosa y saludable para el Domingo de Ramos. Su combinación de miel, almendra y cítricos las hace irresistibles, perfectas para acompañar el inicio de la Semana Santa con un bocado especial. ¡Anímate a prepararlas y comparte su sabor tradicional con tu familia! 🌿🍪
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❓ Preguntas Frecuentes (FAQs)
❓ ¿Puedo sustituir la harina de almendra por otra sin gluten?
✅ Sí, puedes usar harina de coco o harina de avena sin gluten, pero ajusta la cantidad de líquido.
❓ ¿Cómo hacerlas más crujientes?
✅ Hornea 2-3 minutos más o deja la masa reposar en la nevera antes de hornear.
❓ ¿Puedo hacerlas sin miel?
✅ Sí, puedes sustituirla por sirope de agave o azúcar moreno.
❓ ¿Se pueden congelar?
✅ Sí, puedes congelarlas una vez horneadas y guardarlas hasta 3 meses.
❓ ¿Son aptas para diabéticos?
✅ Si usas un endulzante sin azúcar como eritritol, pueden ser una opción adecuada.
❓ ¿Cuánto tiempo duran frescas?
✅ Hasta 1 semana en un recipiente hermético.
Un placer para los que evitamos el gluten, ¡gracias!
Ya no hay excusa para no hornear sin gluten, ¡gracias!
La receta es clara y el resultado, fabuloso 👌