🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏱️ Tiempo de preparación: 10 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 12 minutos
⌛ Tiempo total: 22 minutos
🍴 Número de raciones: 12 galletas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Las galletas sin gluten y sin azúcar con harina de maíz son una opción ideal para quienes buscan un dulce saludable, ligero y delicioso. La harina de maíz aporta una textura crujiente y un sabor suave, que las hace irresistibles. Además, esta receta no contiene azúcar, por lo que es perfecta para quienes desean mantener un estilo de vida saludable sin renunciar al placer.
Lo mejor de estas galletas es su versatilidad. Puedes disfrutar de su sabor básico o personalizarlas con especias como canela o jengibre, o incluso añadir frutos secos picados. ¡Son perfectas para cualquier momento del día!
✨ Ingredientes:
🌽 150 g de harina de maíz sin gluten
🥚 1 huevo grande
🍯 50 g de eritritol (o tu endulzante favorito)
🧈 40 g de mantequilla derretida (o aceite de coco)
🍦 1 cucharadita de extracto de vainilla
🧂 1 pizca de sal
🌟 Opcional: 1/2 cucharadita de canela o jengibre
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1: Mezcla los ingredientes húmedos
En un bol grande, bate el huevo con la mantequilla derretida, el eritritol y el extracto de vainilla hasta que la mezcla sea homogénea.
🌽 Paso 2: Incorpora la harina de maíz
Añade la harina de maíz poco a poco junto con la pizca de sal. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea y manejable. Si decides añadir canela o jengibre, incorpóralos ahora.
🍪 Paso 3: Forma las galletas
Precalienta el horno a 180°C. Toma pequeñas porciones de masa con una cuchara y colócalas en una bandeja con papel de hornear. Dale forma redonda o aplástalas ligeramente.
🔥 Paso 4: Hornea las galletas
Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados. Retira del horno y deja enfriar completamente sobre una rejilla antes de servir.
💡 Consejos para unas Galletas Perfectas:
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- Más crujientes: Déjalas en el horno apagado durante 5 minutos adicionales.
- Sabor extra: Añade ralladura de naranja o limón para un toque cítrico.
- Conservación: Guarda las galletas en un recipiente hermético hasta por 5 días.
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
Calorías: 80 kcal
Carbohidratos: 10 g
Grasas: 3 g
Proteínas: 1.5 g
Fibra: 1 g
Conclusión Final sobre las Galletas Sin Gluten y Sin Azúcar con Harina de Maíz 🌽🍪
Estas galletas con harina de maíz son una opción deliciosa y saludable, ideales para quienes buscan una receta sin gluten y sin azúcar. Crujientes, versátiles y fáciles de preparar, estas galletas son perfectas para acompañar tu bebida favorita o disfrutar como un snack rápido.
El sabor único de la harina de maíz combinado con la posibilidad de personalizar la receta las convierte en una opción fantástica para compartir. ¡Anímate a prepararlas y sorprende a todos con esta deliciosa alternativa saludable!
Preguntas Frecuentes (FAQs):
❓ ¿Puedo usar otro endulzante?
Sí, puedes sustituir el eritritol por monk fruit o stevia en polvo.
❓ ¿Se pueden hacer veganas?
Sustituye el huevo por un “huevo de chía” o “huevo de lino” (1 cucharada de semillas + 3 cucharadas de agua).
❓ ¿Puedo congelar estas galletas?
Sí, puedes congelar la masa cruda o las galletas horneadas.
❓ ¿Cómo las hago más dulces?
Aumenta ligeramente la cantidad de eritritol o añade un toque de esencia de almendra.
❓ ¿Qué textura tienen?
Son ligeramente crujientes por fuera y suaves por dentro.
Perfectas para cualquier ocasión, ¡recomiendo probarlas!
Estas galletas me han conquistado, ¡exquisitas!