🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
Estas galletas de Navidad sin gluten hechas con harina de coco son una opción maravillosa para quienes buscan una alternativa libre de gluten y baja en carbohidratos. La harina de coco aporta un sabor ligeramente dulce y una textura esponjosa, ideal para quienes disfrutan de un toque tropical y saludable en sus postres navideños. Puedes darle a estas galletas un toque festivo con canela, vainilla, y decorar con trocitos de chocolate sin gluten o frutos secos. La harina de coco también es rica en fibra, por lo que estas galletas no solo son deliciosas sino que aportan beneficios para la digestión.
✨ Ingredientes:
- 100 g de harina de coco
- 100 g de azúcar de coco o moreno
- 100 g de mantequilla o aceite de coco (a temperatura ambiente)
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear sin gluten
- 1 pizca de sal
- Opcional: trozos de chocolate sin gluten o frutos secos
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
Paso 1: Prepara la mezcla base Bate la mantequilla (o aceite de coco) con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa. Añade los huevos y el extracto de vainilla, y bate hasta que esté bien incorporado.
Paso 2: Agrega los ingredientes secos Tamiza la harina de coco, la canela, el polvo de hornear y la sal, y mézclalos con la preparación anterior hasta obtener una masa homogénea.
Paso 3: Da forma a las galletas Precalienta el horno a 180°C. Con la masa, forma pequeñas bolitas y aplánalas ligeramente sobre una bandeja de horno cubierta con papel para hornear. Puedes usar un tenedor para hacer un diseño en la superficie o cortadores de formas navideñas.
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Paso 4: Hornea las galletas Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes se vean ligeramente dorados. Retira del horno y deja enfriar en una rejilla antes de servir.
🎄 Consejos para unas Galletas Perfectas:
- Usa ingredientes adicionales: Agrega un poco de ralladura de naranja o limón para un toque extra de frescura.
- Textura: La harina de coco puede absorber mucho líquido, por lo que si la masa está muy seca, puedes añadir un poco más de huevo o leche vegetal.
- Decoración: Espolvorea con canela o azúcar de coco antes de hornear para un toque decorativo.
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
- Calorías: 90 kcal
- Carbohidratos: 8 g
- Grasas: 6 g
- Proteínas: 1.5 g
- Fibra: 2 g
Estas galletas de Navidad sin gluten con harina de coco son una opción perfecta para las fiestas, ofreciendo un sabor único, saludable y festivo. La textura suave de la harina de coco y el toque de canela y vainilla convierten estas galletas en el dulce navideño ideal para quienes desean opciones sin gluten. La receta es fácil de seguir y se puede personalizar para incluir decoraciones navideñas o diferentes sabores. ¡Prueba esta receta y disfruta de unas deliciosas galletas sin gluten en esta Navidad!
FAQs (Preguntas Frecuentes):
¿Puedo sustituir la harina de coco por otra harina sin gluten? La harina de coco es única por su alta absorción de líquido, por lo que necesitarás ajustar la cantidad si la sustituyes por otra harina.
¿Cuánto tiempo duran las galletas? Guardadas en un recipiente hermético, pueden durar frescas hasta una semana.
¿Puedo hacerlas veganas? Sí, sustituye los huevos con “huevos de linaza” y la mantequilla con aceite de coco.
Un 10
Ideales para compartir en reuniones familiares 🎉
Perfectas para una tarde de café y charla ☕