🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏱️ Tiempo de preparación: 20 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 12 minutos
⌛ Tiempo total: 32 minutos
🍴 Número de raciones: 15 galletas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Las galletas de Navidad sin gluten con harina de almendra y trozos de avellana son un clásico reinventado para quienes buscan opciones más saludables y sin gluten durante las fiestas. Esta versión incluye un toque de especias como canela y jengibre, que le dan ese aroma y sabor navideño tan especial. Son perfectas para regalar, compartir en reuniones familiares o disfrutar con una taza de chocolate caliente. Además, puedes decorarlas con glaseado o azúcar glass para hacerlas aún más festivas.
✨ Ingredientes:
- 🌰 150 g de harina de almendra
- 🧈 80 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 🍯 60 g de azúcar moreno
- 🥚 1 huevo grande
- 🍦 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 🧁 1/2 cucharadita de levadura en polvo (sin gluten)
- 🧂 1 pizca de sal
- 🌰 50 g de trozos de avellana tostada
- 🍂 1/2 cucharadita de canela molida
- 🍂 1/4 cucharadita de jengibre en polvo
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1: Prepara la base de la masa
En un bol, bate la mantequilla con el azúcar moreno hasta que quede suave. Añade el huevo, el extracto de vainilla, la canela y el jengibre, mezclando hasta integrar todos los ingredientes.
🌰 Paso 2: Incorpora los ingredientes secos
Tamiza la harina de almendra, la levadura y la sal. Agrega esta mezcla a los ingredientes húmedos y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea. Añade los trozos de avellana tostada y mezcla suavemente para distribuirlos.
🎄 Paso 3: Da forma a las galletas y decóralas
Precalienta el horno a 180 °C. Con una cuchara, toma pequeñas porciones de masa y colócalas en una bandeja con papel para hornear, dejando espacio entre cada galleta. Puedes usar cortadores navideños o simplemente darles forma redonda.
🔥 Paso 4: Horneado
Hornea durante 10-12 minutos, hasta que los bordes estén dorados. Retira del horno y deja enfriar en una rejilla. Si quieres decorarlas, espolvorea azúcar glass o usa glaseado para darles un toque navideño.
💡 Consejos para unas Galletas Perfectas:
- Decora tus galletas: Usa glaseado de colores o pequeños trozos de fruta seca para darles un look navideño.
- Varía las especias: Añade una pizca de nuez moscada o clavo molido para un sabor más festivo.
- Presentación: Colócalas en bolsitas decorativas para un regalo personalizado y delicioso.
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
- Calorías: 120 kcal
- Carbohidratos: 9 g
- Grasas: 8 g
- Proteínas: 2.5 g
- Fibra: 1 g
Estas galletas de Navidad sin gluten son el complemento perfecto para tus celebraciones. El toque de especias y las avellanas las convierten en un regalo delicioso y una opción ideal para compartir con todos, incluso aquellos con restricciones alimentarias. ¡Sorprende a tus seres queridos con estas galletas que combinan tradición y salud en cada bocado!
ESTA OTRA RECETA TE INTERESA:
ESTA OTRA RECETA TE INTERESA:
1️⃣ ¿Puedo usar otra harina sin gluten en lugar de harina de almendra?
🌰 Sí, puedes sustituirla por harina de avena sin gluten o harina de arroz. La textura cambiará ligeramente, pero seguirán siendo deliciosas.
2️⃣ ¿Cómo puedo decorarlas de forma navideña?
🎨 Usa glaseado de colores, espolvorea azúcar glass o añade chispas de chocolate. También puedes colocar pequeñas perlas comestibles para un toque más festivo.
3️⃣ ¿Se pueden hacer estas galletas sin huevo?
🥚 Sí, puedes sustituir el huevo por puré de manzana (3 cucharadas) o una mezcla de semillas de chía con agua (1 cucharada de chía + 3 cucharadas de agua).
4️⃣ ¿Qué duración tienen estas galletas?
🍪 Si las guardas en un recipiente hermético, durarán hasta 7 días a temperatura ambiente. También puedes congelarlas hasta por 2 meses.
5️⃣ ¿Qué otros sabores navideños puedo agregar?
🍂 Añade nuez moscada, clavo de olor o ralladura de naranja para intensificar el sabor festivo. También puedes incluir frutos secos picados como almendras o pistachos.
¡Espero que estas respuestas te sean útiles para disfrutar al máximo de tus galletas navideñas! 🎄😊
La receta es sencilla y el resultado, sorprendente 👌
Un clásico de las galletas, adaptado sin gluten, ¡genial!