🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
Las galletas de manzana y canela sin gluten son perfectas para los días más frescos, llenas de calidez y sabor. La combinación de manzana y canela siempre es un éxito, y en estas galletas, se convierte en una delicia suave y especiada. ¡Vamos a prepararlas!
🕒 Información de la receta
- ⏱️ Tiempo de preparación: 15 minutos
- ⏳ Tiempo de cocción: 12-15 minutos
- ⌛ Tiempo total: 30 minutos
- 🍪 Porciones: 24 galletas
📋 Ingredientes
- 🍎 150 g de manzana rallada finamente
- 🌾 150 g de harina de almendra
- 🍬 100 g de azúcar moreno
- 🧈 100 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 🥚 1 huevo grande
- 🍯 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 🌿 1 cucharadita de canela en polvo
- 🧁 1/2 cucharadita de polvo para hornear sin gluten
- 🧂 Una pizca de sal
👨🍳 Instrucciones paso a paso
1. Precalentar el horno y preparar la bandeja 🔥
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y cubre una bandeja para hornear con papel de horno o una lámina de silicona.
2. Mezclar la mantequilla y el azúcar 🧈🍬
En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar moreno a velocidad media durante 3-4 minutos hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
3. Añadir la manzana, el huevo y la vainilla 🍎🥚
Agrega la manzana rallada, el huevo y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcar. Bate a baja velocidad hasta que los ingredientes estén bien integrados.
4. Incorporar los ingredientes secos 🌾🌿
Tamiza la harina de almendra, la canela, el polvo para hornear y la pizca de sal en un bol aparte. Añade estos ingredientes secos a la mezcla húmeda y mezcla con una espátula hasta que todo esté bien combinado.
5. Formar las galletas 🍪
Con una cuchara para galletas o una cuchara normal, forma bolitas de masa del tamaño de una nuez y colócalas en la bandeja para hornear, dejando 3 cm de espacio entre cada una. Aplana ligeramente las bolitas con la palma de la mano.
6. Hornear 🔥
Hornea las galletas durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén dorados. Las galletas estarán suaves al salir del horno, pero se endurecerán a medida que se enfríen.
7. Dejar enfriar ❄️
Deja que las galletas se enfríen en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
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🍽 Consejos de experto
- Usa manzanas dulces: Las manzanas más dulces, como las Fuji o las Gala, son ideales para esta receta, ya que aportan un buen equilibrio entre dulzor y acidez.
- Escurre el exceso de líquido: Si la manzana rallada tiene mucho jugo, es recomendable escurrirla ligeramente antes de añadirla a la mezcla para evitar que las galletas queden demasiado húmedas.
- Almacenamiento: Estas galletas se conservan bien en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante hasta 5 días. También puedes congelarlas para disfrutarlas más adelante.
¡Disfruta de estas deliciosas Galletas de Manzana y Canela Sin Gluten, perfectas para los días frescos de otoño! Con su combinación de manzana dulce y canela aromática, son el snack ideal para acompañar un té o café, brindando calidez y sabor en cada bocado. Además, son fáciles de hacer y están llenas de ingredientes naturales que las convierten en una opción deliciosa y saludable. ¡Prepara estas galletas y deja que el irresistible aroma a manzana y canela invada tu cocina! 🍎🌿
Estas galletas no solo son una deliciosa opción sin gluten, sino que también son una excelente alternativa para quienes buscan un postre bajo en alérgenos y lleno de sabor otoñal. Al hornearlas, el dulce aroma de la manzana y la calidez de la canela crearán un ambiente acogedor, ideal para disfrutar en casa.
❓ Preguntas Frecuentes
Sí, puedes sustituir la manzana por peras ralladas o incluso calabacín rallado. Asegúrate de escurrir bien el exceso de líquido de la fruta.
Puedes sustituir el huevo por puré de manzana adicional o una mezcla de semillas de lino con agua, y la mantequilla por margarina vegana o aceite de coco.
Para obtener galletas más crujientes, hornea durante 2-3 minutos adicionales, vigilando que no se quemen los bordes.
¡Claro! Puedes agregar pasas, nueces picadas o incluso arándanos secos para darle más textura y sabor a las galletas.
Llevaba tiempo buscando una receta de galletas sin gluten que realmente funcionara.
Me alegro haberte podido ayudar