🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
Increíble receta de galletas sin gluten fácil y sencilla.
⏳ Información rápida:
⏱️ Tiempo de preparación: 10 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 12 minutos
⌛ Tiempo total: 22 minutos
🍴 Número de raciones: 12 galletas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Estas galletas sin gluten y sin harina combinan el aroma cálido de la canela con la suavidad de la almendra, creando un dulce perfecto para el invierno. La textura es delicada, ligeramente crujiente y muy aromática. Además, permiten usar moldes navideños, lo que las convierte en un detalle ideal para regalar, decorar o compartir en reuniones familiares. Son fáciles de preparar, requieren pocos ingredientes y no necesitan harinas panificables, lo que las hace accesibles y rápidas.
Utiliza ingredientes aptos para personas celíacas y revisa el etiquetado de los productos procesados. Evita la contaminación cruzada usando superficies, recipientes y utensilios limpios o exclusivos para preparaciones sin gluten.
Más información sobre celiaquía y cocina sin gluten
✨ Ingredientes:
🌰 200 g de harina de almendra sin gluten
🧈 60 g de mantequilla a temperatura ambiente
🍯 80 g de azúcar moreno
🥚 1 huevo
🍦 1 cucharadita de vainilla
🧁 1 cucharadita de canela
🧂 1 pizca de sal
⚡ 1/2 cucharadita de levadura en polvo sin gluten
🎄 Opcional:
Añade nuez moscada, jengibre o ralladura de naranja para intensificar el aroma navideño.
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1: Prepara la masa
Bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Agrega el huevo y la vainilla. Incorpora la harina de almendra, canela, sal y levadura. Mezcla hasta obtener una masa firme y homogénea.
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❄️ Paso 2: Refrigera la masa
Enfría la masa en la nevera durante 20–30 minutos. Esto facilita estirar y cortar las galletas.
Estira la masa entre dos papeles de horno. Corta con moldes de árboles, copos, estrellas o renos. Coloca las figuras en una bandeja con papel vegetal.
🔥 Paso 4: Hornea las galletas
Hornea a 180°C durante 10–12 minutos, hasta que los bordes empiecen a dorarse. Déjalas enfriar en una rejilla para que endurezcan.
💡 Consejos para unas Galletas Perfectas:
✅ Si quieres un sabor más intenso, duplica la canela.
✅ Para mayor crujiente, añade 2 minutos más de horno.
✅ Decóralas con glasa real o chocolate sin gluten.
✅ Guarda en un recipiente hermético hasta 7 días.
📝 Información Nutricional (por galleta):
🔥 118 kcal
🥜 8 g de grasa
🍯 8 g de carbohidratos
💪 3 g de proteína
🌾 1 g de fibra
🍪 Conclusión Final
Las Galletas de canela y almendra sin gluten (formas navideñas). Son una receta aromática, festiva, fácil y perfecta para preparar en familia. Su textura suave y su sabor especiado hacen que se conviertan en un clásico navideño irresistible—¡un dulce sencillo que nunca falla! 🎄✨
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❓ Preguntas frecuentes (FAQ)
🎄 ¿Puedo sustituir la mantequilla?
Sí, por aceite de coco en la misma cantidad.
🍪 ¿Puedo añadir chocolate?
Sí, quedan deliciosas con chispas o cobertura.
🥚 ¿Puedo hacerlas sin huevo?
Sí, usando 1 cda de chía + 3 cdas de agua.
⛄ ¿Se pueden congelar?
Sí, la masa se congela hasta 2 meses.
⭐ ¿Puedo usar otro tipo de azúcar?
Sí, azúcar de coco o eritritol funcionan bien.
🎁 ¿Sirven para regalar?
¡Perfectamente! Mantienen su forma y aroma.
🧁 ¿Puedo decorarlas con glasa navideña?
Sí, usa glasa real sin gluten.
La receta es sencilla y el resultado, sorprendente 👌
Ricas y rápidas, no puedo pedir más 🍪