Galletas de Almendra y Canela Sin Gluten: Aromáticas y Llenas de Sabor 🍪🌰

Las galletas de almendra y canela sin gluten combinan la dulzura suave de las almendras con el toque cálido y aromático de la canela. Esta receta es perfecta para cualquier ocasión, especialmente durante las festividades, cuando los aromas cálidos y reconfortantes de la canela llenan la cocina. Son sencillas de preparar y tienen una textura crujiente por fuera y tierna por dentro. Vamos a preparar estas deliciosas galletas paso a paso para un resultado espectacular.

Galletas de Almendra y Canela Sin Gluten: Aromáticas y Llenas de Sabor 🍪🌰

🕒 Información de la receta

⏱️ Tiempo de preparación: 15 minutos
⏳ Tiempo de cocción: 12-15 minutos
⌛ Tiempo total: 30 minutos
🍪 Porciones: 24 galletas

📋 Ingredientes

🌰 150 g de harina de almendra
🍬 100 g de azúcar moreno
🧈 100 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
🥚 1 huevo grande
🌿 1 cucharada de canela en polvo
🍯 1 cucharadita de extracto de vainilla
🧁 1/2 cucharadita de polvo para hornear sin gluten
🧂 Una pizca de sal
🥄 Azúcar adicional y canela para espolvorear (opcional)

👨‍🍳 Instrucciones paso a paso

1. Precalentar el horno y preparar la bandeja 🔥

Precalienta el horno a 180°C (350°F) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino o una lámina de silicona.

2. Mezclar la mantequilla y el azúcar 🧈🍬

En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar moreno a velocidad media durante 3-4 minutos hasta obtener una mezcla suave y cremosa.

3. Añadir el huevo y la vainilla 🥚🍯

Agrega el huevo y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcar. Bate a baja velocidad hasta que los ingredientes estén bien integrados.

4. Incorporar los ingredientes secos 🌰🌿

Tamiza la harina de almendra, la canela en polvo, el polvo para hornear y la pizca de sal en un bol aparte. Añade los ingredientes secos a la mezcla húmeda y mezcla con una espátula hasta que la masa esté bien integrada.

5. Formar las galletas 🍪

Con una cuchara para galletas o una cuchara normal, forma bolitas de masa del tamaño de una nuez. Coloca las bolitas en la bandeja para hornear, dejando 3 cm de espacio entre cada una, ya que se expandirán ligeramente durante la cocción. Aplana ligeramente las bolitas con la palma de la mano.

6. Espolvorear azúcar y canela (opcional) 🍬🌿

Si lo deseas, mezcla un poco de azúcar con canela y espolvorea sobre las galletas antes de hornearlas. Esto les dará un toque crujiente y extra aromático.

ESTA OTRA RECETA TE INTERESA:

Galletas Sin Gluten para el Día del Padre Sin Azúcar y Saludables

ESTA OTRA RECETA TE INTERESA:

Galletas Sin Gluten para Celíacos con Harina de Arroz | Fáciles y Deliciosas

7. Hornear 🔥

Hornea las galletas en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Las galletas estarán suaves al salir del horno, pero se endurecerán a medida que se enfríen.

Galletas de Chocolate Sin Gluten: Una Delicia Intensa y Sin Complicaciones 🍫🍪

8. Dejar enfriar ❄️

Deja que las galletas se enfríen en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.

🍽 Consejos de experto

Ajusta la canela: Si te encanta la canela, no dudes en agregar un poco más para un sabor más pronunciado. También puedes probar mezclas de especias como nuez moscada o clavo de olor.
Harina de almendra finamente molida: Usa harina de almendra bien fina para obtener galletas más suaves. Si no tienes, puedes procesar almendras enteras hasta obtener una harina fina.
Almacenamiento: Guarda estas galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante hasta una semana. También puedes congelarlas y sacarlas cuando necesites un dulce rápido.

📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):

Calorías: 103 kcal
Carbohidratos: 6.8 g
Proteínas: 2 g
Grasas: 8.1 g
Fibra: 0.9 g

Esta información es por galleta, calculada en una receta con un rendimiento de 20 galletas, lo que permite planificar fácilmente el consumo en una porción controlada.

❓ Preguntas Frecuentes

1. ¿Puedo usar otra harina sin gluten en lugar de la harina de almendra?

Sí, puedes sustituir la harina de almendra por harina de avena sin gluten o harina de coco. Ten en cuenta que la textura cambiará ligeramente.

2. ¿Cómo puedo hacer estas galletas veganas?

Puedes sustituir el huevo por un puré de manzana o una mezcla de semillas de lino y agua (1 cucharada de lino con 3 cucharadas de agua) y la mantequilla por margarina vegana o aceite de coco.

3. ¿Qué otros ingredientes puedo añadir?

Estas galletas son versátiles, puedes añadir chispas de chocolate, nueces picadas o incluso pasas para darle un toque especial.

Taurus Station Inox

VER OFERTA

Cecotec Batidora Amasadora

VER OFERTA

Autor

galletassingluten
¡Bienvenidos a mi rincón dulce! Soy una apasionada de las galletas, y aunque soy celíaca, eso no me detiene para crear las mejores recetas sin gluten. Mi objetivo es demostrar que disfrutar de unas galletas deliciosas no tiene por qué ser un reto cuando no puedes consumir gluten. Aquí encontrarás recetas detalladas, irresistibles y llenas de sabor, para que nadie tenga que renunciar a sus dulces favoritos. ¡El hecho de ser celíaca no será mi límite, ni el tuyo! ¡Vamos a hornear sin fronteras!
Ver todas las entradas