🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏳ Información rápida:
⏱️ Tiempo de preparación: 10 minutos
🔥 Tiempo de enfriado: 20 minutos
⌛ Tiempo total: 30 minutos
🍴 Número de raciones: 12 galletas
💪 Nivel de dificultad: Muy fácil
Estas galletas sin horno combinan el sabor profundo de la crema de cacahuete, el crujiente de las galletas sin gluten trituradas y el contraste perfecto del chocolate negro con una pizca de sal marina. No necesitan cocción y se preparan en menos de media hora.
Utiliza ingredientes aptos para personas celíacas y revisa el etiquetado de los productos procesados. Evita la contaminación cruzada usando superficies, recipientes y utensilios limpios o exclusivos para preparaciones sin gluten.
Más información sobre celiaquía y cocina sin gluten
🥜 Ingredientes:
🥜 100 g de crema de cacahuete 100% natural
🍪 80 g de galletas sin gluten, trituradas
🍯 1 cucharada de sirope de agave o miel
🍫 100 g de chocolate negro sin gluten (mínimo 70%) para fundir
🧂 Pizca de sal marina en escamas (opcional pero recomendada)
👩🍳 Paso 1: Mezcla la base
En un bol, mezcla la crema de cacahuete con el sirope de agave. Añade las galletas trituradas hasta formar una masa maleable pero consistente. Si está muy blanda, añade un poco más de galleta.
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🥄 Paso 2: Forma las galletas
Haz bolitas con la masa y aplánalas suavemente para formar galletas redondas. Colócalas sobre papel vegetal.
🍫 Paso 3: Baña en chocolate
Funde el chocolate negro y baña las galletas por la mitad o completamente. Colócalas de nuevo sobre papel vegetal.
✨ Paso 4: Agrega sal y enfría
Antes de que el chocolate se endurezca, espolvorea con una pizca de sal marina para intensificar el sabor. Refrigera 20 minutos para que el chocolate se endurezca.
💡 Consejos para unas Galletas Perfectas:
✅ Usa galletas tipo digestive sin gluten para mejor textura.
✅ Añade esencia de vainilla si deseas un toque aromático.
✅ Puedes cubrirlas también con trozos de cacahuete o coco rallado.
✅ Se conservan hasta 7 días en la nevera.
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
🔥 Calorías: 145 kcal
🥜 Grasas: 9 g
🍫 Carbohidratos: 10 g
💪 Proteínas: 3.5 g
🌾 Fibra: 1.5 g
🍪 Conclusión Final sobre las Galletas de Crema de Cacahuete
Estas galletas son ideales si buscas una receta rápida y sabrosa. La combinación de dulce y salado con el toque del chocolate negro las hace irresistibles. Suaves, crujientes y listas en minutos, ¡una receta para repetir una y otra vez!
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❓ Preguntas Frecuentes
🥜 ¿Puedo usar otra crema que no sea de cacahuete?
Sí, de anacardos, tahini o crema de semillas.
🍫 ¿Qué tipo de chocolate funciona mejor?
Chocolate negro intenso (70-85%) resalta más el sabor salado-dulce.
🍪 ¿Qué galletas sin gluten recomiendas?
Tipo María, digestive o integrales sin gluten.
❄️ ¿Se pueden congelar?
Sí, congelan muy bien. Solo descongela antes de servir.
🔥 ¿Necesitan horno?
No, esta receta es completamente sin horno.
💡 ¿La sal marina es obligatoria?
No, pero realza mucho el sabor del chocolate y la crema de cacahuete.
Cómo conseguir una mezcla compacta sin horno
Utiliza una crema de cacahuete homogénea y añade los ingredientes secos gradualmente. Si la mezcla queda aceitosa, refrigérala antes de formar; si se deshace, presiónala bien y revisa la proporción de ingredientes antes de añadir más líquido.
Refrigeración y conservación
Guarda estas galletas en un recipiente cerrado dentro del frigorífico. Separa las capas con papel de horno y deja que el chocolate solidifique antes de apilarlas. Revisa que la crema de cacahuete y el chocolate estén etiquetados sin gluten.
Un descubrimiento total, ¡me fascinaron! 👍
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