🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
Estas galletas sin gluten hechas con harina integral son crujientes, saludables y están decoradas con un toque de chocolate derretido. Perfectas para disfrutar en cualquier momento.
✨ Ingredientes:
- 🌾 200 g de harina integral sin gluten
- 🧈 100 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 🍯 80 g de azúcar moreno
- 🥚 1 huevo grande
- 🍦 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 🧁 1/2 cucharadita de levadura en polvo (sin gluten)
- 🧂 1 pizca de sal
- 🍫 100 g de chocolate negro sin gluten para decorar
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1: Prepara la masa
En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar moreno hasta obtener una mezcla suave. Añade el huevo y el extracto de vainilla, y bate bien.
🌾 Paso 2: Añade los ingredientes secos
Tamiza la harina integral sin gluten, la levadura y la sal. Agrega la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y huevo, y remueve hasta que la masa quede homogénea.
🎃 Paso 3: Da forma a las galletas
Precalienta el horno a 180°C. Usa una cuchara para tomar porciones de masa y forma bolitas. Aplánalas ligeramente y colócalas en una bandeja de horno forrada con papel para hornear.
🔥 Paso 4: Horneado
Hornea las galletas durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados. Deja enfriar completamente sobre una rejilla.
🍫 Paso 5: Decora con chocolate
Derrite el chocolate sin gluten a baño maría o en el microondas en intervalos cortos, removiendo para que no se queme. Usa una manga pastelera o una cuchara para hacer líneas o formas sobre las galletas enfriadas. Deja que el chocolate se enfríe y endurezca antes de servir.
💡 Consejos para unas Galletas Perfectas:
- 🔄 Variaciones: Puedes sustituir el chocolate negro por chocolate blanco o añadir frutos secos para una textura más crujiente.
- 🍪 Conservación: Guarda las galletas en un recipiente hermético durante 5 días para mantenerlas frescas.
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
- Calorías: 130 kcal
- Carbohidratos: 18 g
- Grasas: 6 g
- Proteínas: 2 g
- Fibra: 2 g
❓ Preguntas Frecuentes
Sí, puedes usar harina de arroz o avena sin gluten. La textura será un poco diferente, pero seguirán siendo deliciosas.
Puedes sustituir la mantequilla por margarina vegana y el huevo por una mezcla de semillas de lino y agua.
Sí, el azúcar de coco es una excelente opción que le dará un sabor más caramelizado a las galletas.
Sí, puedes congelar la masa ya formada en bolitas. Cuando las vayas a hornear, solo añade unos minutos extra al tiempo de cocción.
Hice estas galletas para un evento y no quedaron ni las migas.
Gracias por una receta tan fácil y deliciosa.