🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
Estas galletas de almendra sin gluten son la elección perfecta para quienes buscan un postre delicioso y saludable. Con una textura suave y un sabor intenso a almendra, estas galletas se convertirán en tus favoritas. Son ideales para acompañar el café, como snack o incluso como regalo casero. Lo mejor de todo es que no necesitas harinas tradicionales, ya que la harina de almendra sin gluten es la protagonista de esta receta.
La combinación de ingredientes es simple pero efectiva, y la preparación no te tomará más de 30 minutos. Además, estas galletas son naturalmente libres de gluten, perfectas para personas con intolerancia o celiaquía. Si te gustan los postres con frutos secos, esta receta será un éxito asegurado. ¡Manos a la obra y a disfrutar!
✨ Ingredientes:
🌰 200 g de harina de almendra (almendras molidas)
🧈 80 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
🍯 100 g de azúcar (puedes usar azúcar de coco para una versión más saludable)
🥚 1 huevo grande
🍋 1 cucharadita de ralladura de limón (opcional, para un toque cítrico)
🍦 1 cucharadita de extracto de vainilla
🧂 1 pizca de sal
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1: Mezcla los ingredientes húmedos
En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Añade el huevo, el extracto de vainilla y la ralladura de limón. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
🌰 Paso 2: Incorpora la harina de almendra
Agrega la harina de almendra y la sal a la mezcla húmeda. Usa una espátula o tus manos para formar una masa homogénea. Si la masa está muy pegajosa, refrigérala por 15 minutos.
🍪 Paso 3: Forma las galletas
Precalienta el horno a 180°C. Forma pequeñas bolas con la masa y colócalas en una bandeja con papel para hornear. Aplánalas ligeramente con un tenedor para darles forma.
🔥 Paso 4: Hornea las galletas
Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Deja enfriar completamente antes de moverlas de la bandeja, ya que son frágiles al salir del horno.
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💡 Consejos para unas Galletas de Almendra Perfectas:
- Varía el sabor: Añade una pizca de canela o nuez moscada para un toque especiado.
- Conservación: Guárdalas en un recipiente hermético hasta por 7 días.
- Decoración: Espolvorea azúcar glas o almendras laminadas por encima antes de hornear.
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
- Calorías: 90 kcal
- Carbohidratos: 4 g
- Grasas: 7 g
- Proteínas: 2 g
- Fibra: 1 g
Conclusión Final sobre las Galletas de Almendra Sin Gluten 🌰🍪
Estas galletas de almendra sin gluten son la combinación perfecta entre sabor, textura y sencillez. Su base de harina de almendra las hace ideales para quienes buscan una opción baja en carbohidratos y libre de gluten. Puedes personalizarlas fácilmente según tus gustos y disfrutar de un postre casero saludable.
No necesitas ser un experto en repostería para lograr unas galletas deliciosas y con un sabor que sorprenda a todos. ¡Prepáralas hoy mismo y disfruta de un snack dulce y saludable!
FAQs sobre Galletas de Almendra Sin Gluten 🍪🌰
❓ ¿Puedo usar otro tipo de azúcar en esta receta?
Sí, puedes sustituir el azúcar por stevia, eritritol o azúcar de coco para una versión más saludable.
❓ ¿Se puede congelar la masa de las galletas?
¡Claro! Envuelve la masa en plástico y congélala hasta por un mes.
❓ ¿Cómo evitar que las galletas se desmoronen?
Déjalas enfriar completamente antes de moverlas de la bandeja. Son frágiles cuando están calientes.
❓ ¿Puedo usar harina de avena en lugar de harina de almendra?
Sí, pero el sabor y la textura cambiarán. La harina de almendra es más rica y densa.
❓ ¿Cuánto tiempo duran las galletas en buen estado?
Guárdalas en un recipiente hermético y se mantendrán frescas hasta por 7 días.
Una receta simple y deliciosa, ¡un 10! 💯