🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏱️ Tiempo de preparación: 10 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 12 minutos
⌛ Tiempo total: 22 minutos
🍴 Número de raciones: 12 galletas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Estas galletas sin gluten son perfectas para quienes buscan una receta sin azúcar añadido y saludable. La harina de garbanzo es rica en proteínas y fibra, lo que hace que estas galletas sean nutritivas y saciantes. El plátano maduro aporta un dulzor natural, evitando el uso de edulcorantes artificiales o azúcar refinada.
Gracias a su textura suave y su sabor delicioso, son ideales para el desayuno, una merienda energética o un snack post-entrenamiento. Además, esta receta es rápida y sencilla, utilizando ingredientes que probablemente ya tienes en casa. ¡Anímate a probar estas galletas sanas y libres de culpa!
✨ Ingredientes:
- 🌾 150 g de harina de garbanzo
- 🍌 2 plátanos grandes y maduros (machacados)
- 🥥 2 cucharadas de aceite de coco derretido
- 🧂 1 pizca de sal
- 🍦 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 🍂 Opcional: 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 🍫 Opcional: chips de chocolate sin azúcar o frutos secos picados
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1: Prepara los ingredientes húmedos
En un bol grande, machaca los plátanos maduros hasta obtener un puré suave y sin grumos. Añade el aceite de coco derretido y el extracto de vainilla. Mezcla bien hasta que todo esté integrado.
🌾 Paso 2: Incorpora la harina de garbanzo
Agrega la harina de garbanzo y la pizca de sal al puré de plátano. Si lo deseas, añade la canela en polvo para darle un toque aromático. Mezcla con una espátula hasta obtener una masa suave y manejable.
🍪 Paso 3: Forma las galletas
Precalienta el horno a 180°C y coloca papel para hornear en una bandeja. Forma pequeñas bolitas con la masa, colócalas sobre la bandeja y aplástalas ligeramente con un tenedor o con las manos.
🔥 Paso 4: Hornea las galletas
Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes comiencen a dorarse ligeramente. Retira del horno y deja enfriar las galletas sobre una rejilla antes de servir.
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💡 Consejos para unas Galletas Perfectas:
- Sabor extra: Añade una pizca de jengibre o nuez moscada para un toque especiado.
- Variante crujiente: Incorpora almendras, nueces picadas o semillas a la masa.
- Conservación: Guarda las galletas en un recipiente hermético hasta por 4 días o congélalas para disfrutarlas más adelante.
- Endulzante opcional: Si deseas un poco más de dulzor, añade un toque de edulcorante natural como eritritol.
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
- Calorías: 70 kcal
- Carbohidratos: 10 g
- Grasas: 2.5 g
- Proteínas: 3 g
- Fibra: 1.5 g
🍪 Conclusión Final sobre las Galletas Sin Gluten con Harina de Garbanzo y Plátano
Estas galletas sin azúcar con harina de garbanzo y plátano son una opción deliciosa y saludable para cualquier momento del día. Gracias a su contenido en proteínas y fibra, te ayudarán a mantenerte saciado sin añadir calorías innecesarias. El plátano aporta dulzor natural y una textura suave que combina perfectamente con la harina de garbanzo.
Lo mejor de esta receta es su simplicidad y versatilidad. Puedes personalizar las galletas con ingredientes extra como frutos secos o chips de chocolate sin azúcar, según tus preferencias. ¡Disfruta de estas galletas saludables y libres de gluten! 🍪✨
🌟 Preguntas Frecuentes sobre las Galletas con Harina de Garbanzo y Plátano
❓ ¿La harina de garbanzo tiene un sabor fuerte?
No, el sabor del plátano y la vainilla suavizan por completo el gusto característico de la harina de garbanzo.
❓ ¿Son aptas para veganos?
Sí, esta receta no contiene huevos ni lácteos, por lo que es apta para veganos.
❓ ¿Puedo añadir otros ingredientes?
¡Por supuesto! Frutos secos, chips de chocolate sin azúcar o semillas son opciones ideales.
❓ ¿Cuánto tiempo duran las galletas frescas?
Se mantienen bien hasta 4 días si las guardas en un recipiente hermético. También puedes congelarlas.
❓ ¿Qué textura tienen estas galletas?
Quedan suaves y ligeramente densas, perfectas para un snack saciante.
¡Qué gran receta! Las galletas salieron deliciosas