🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
Respuesta rápida: Estas galletas combinan harina de garbanzo, coco rallado y plátano maduro, sin azúcar añadido. Se preparan en 22 minutos y rinden 12 unidades.
⏱️ Tiempo de preparación: 10 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 12 minutos
⌛ Tiempo total: 22 minutos
🍴 Número de raciones: 12 galletas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Utiliza ingredientes aptos para personas celíacas y revisa el etiquetado de los productos procesados. Evita la contaminación cruzada usando superficies, recipientes y utensilios limpios o exclusivos para preparaciones sin gluten.
Más información sobre celiaquía y cocina sin glutenEstas galletas combinan harina de garbanzo, coco rallado y plátano maduro. El plátano aporta dulzor, por eso la descripción correcta es “sin azúcar añadido”, no “sin azúcar”.
Son fáciles de preparar, utilizan ingredientes sencillos y funcionan bien como desayuno, merienda o bocado para llevar.
✨ Ingredientes:
- 🌾 150 g de harina de garbanzo
- 🥥 50 g de coco rallado sin azúcar
- 🥚 1 huevo grande
- 🥥 2 cucharadas de aceite de coco derretido
- 🍌 1 plátano maduro (bien machacado)
- 🧂 1 pizca de sal
- 🍦 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 🍂 Opcional: 1/2 cucharadita de canela en polvo
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1: Mezcla los ingredientes húmedos
En un bol grande, machaca el plátano maduro con un tenedor hasta obtener un puré sin grumos. Añade el huevo, el aceite de coco derretido y el extracto de vainilla, y mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes.
Recetas y secciones relacionadas
🌾 Paso 2: Incorpora los ingredientes secos
Agrega la harina de garbanzo, el coco rallado y la pizca de sal a la mezcla húmeda. Si quieres, añade la canela en polvo para darle un toque aromático. Mezcla con una espátula hasta obtener una masa manejable y ligeramente pegajosa.
🍪 Paso 3: Forma las galletas
Precalienta el horno a 180°C y coloca papel para hornear en una bandeja. Forma pequeñas bolitas de masa, colócalas en la bandeja y aplástalas ligeramente con un tenedor o con las manos para darles forma de galleta.
🔥 Paso 4: Hornea las galletas
Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que las galletas estén ligeramente doradas en los bordes. Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla antes de servir.
💡 Consejos para unas Galletas Perfectas:
- Más sabor: Agrega ralladura de limón o naranja para un toque fresco.
- Textura crujiente: Si prefieres galletas más crujientes, hornea un par de minutos adicionales.
- Opción vegana: Sustituye el huevo por una mezcla de 1 cucharada de semillas de lino molidas y 3 cucharadas de agua.
- Conservación: Guarda las galletas en un recipiente hermético hasta por 5 días.
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
- Calorías: 85 kcal
- Carbohidratos: 9 g
- Grasas: 3.5 g
- Proteínas: 3 g
- Fibra: 1.5 g
🍪 Conclusión Final sobre las Galletas Sin Gluten con Harina de Garbanzo y Coco
Estas galletas de garbanzo y coco sin azúcar añadido tienen una textura tierna y un aroma suave a coco. Puedes acompañarlas con café, té o leche.
La receta es rápida, sencilla y 100 % sin gluten. Conserva las galletas en un recipiente hermético cuando estén completamente frías.
🌟 Preguntas Frecuentes sobre las Galletas con Harina de Garbanzo y Coco
❓ ¿Puedo hacer la receta sin huevo?
Sí, puedes sustituir el huevo por una mezcla de lino molido y agua (1 cucharada de lino + 3 cucharadas de agua).
❓ ¿Las galletas quedan dulces sin azúcar?
Sí, el dulzor natural del plátano y el coco rallado aporta suficiente sabor.
❓ ¿Cuánto tiempo duran las galletas?
Se conservan hasta 5 días en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
❓ ¿Puedo usar otro endulzante natural?
Si deseas más dulzor, puedes agregar un poco de stevia o eritritol.
❓ ¿Son aptas para niños?
Sí, siempre que los ingredientes sean adecuados para su edad y sus posibles alergias.
Son perfectas para una merienda en familia 😊
Mis niños no dejaron ni una, ¡fue un éxito! 🎉
Estas galletas me han conquistado, ¡exquisitas!