🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏱️ Tiempo de preparación: 10 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 12 minutos
⌛ Tiempo total: 22 minutos
🍴 Número de raciones: 12 galletas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Estas galletas sin gluten con harina de garbanzo son ideales para quienes buscan opciones saludables y libres de azúcar añadido. La combinación de harina de garbanzo con coco rallado crea una textura crujiente y un sabor ligeramente dulce gracias a ingredientes naturales.
Perfectas para un desayuno nutritivo, una merienda saludable o un snack para llevar. Son muy fáciles de preparar y solo necesitas unos pocos ingredientes básicos. Al no contener azúcar refinada, son aptas para dietas bajas en azúcar y se convierten en una excelente alternativa para disfrutar sin culpa.
✨ Ingredientes:
- 🌾 150 g de harina de garbanzo
- 🥥 50 g de coco rallado sin azúcar
- 🥚 1 huevo grande
- 🥥 2 cucharadas de aceite de coco derretido
- 🍌 1 plátano maduro (bien machacado)
- 🧂 1 pizca de sal
- 🍦 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 🍂 Opcional: 1/2 cucharadita de canela en polvo
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1: Mezcla los ingredientes húmedos
En un bol grande, machaca el plátano maduro con un tenedor hasta obtener un puré sin grumos. Añade el huevo, el aceite de coco derretido y el extracto de vainilla, y mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes.
🌾 Paso 2: Incorpora los ingredientes secos
Agrega la harina de garbanzo, el coco rallado y la pizca de sal a la mezcla húmeda. Si quieres, añade la canela en polvo para darle un toque aromático. Mezcla con una espátula hasta obtener una masa manejable y ligeramente pegajosa.
🍪 Paso 3: Forma las galletas
Precalienta el horno a 180°C y coloca papel para hornear en una bandeja. Forma pequeñas bolitas de masa, colócalas en la bandeja y aplástalas ligeramente con un tenedor o con las manos para darles forma de galleta.
🔥 Paso 4: Hornea las galletas
Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que las galletas estén ligeramente doradas en los bordes. Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla antes de servir.
💡 Consejos para unas Galletas Perfectas:
- Más sabor: Agrega ralladura de limón o naranja para un toque fresco.
- Textura crujiente: Si prefieres galletas más crujientes, hornea un par de minutos adicionales.
- Opción vegana: Sustituye el huevo por una mezcla de 1 cucharada de semillas de lino molidas y 3 cucharadas de agua.
- Conservación: Guarda las galletas en un recipiente hermético hasta por 5 días.
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
- Calorías: 85 kcal
- Carbohidratos: 9 g
- Grasas: 3.5 g
- Proteínas: 3 g
- Fibra: 1.5 g
🍪 Conclusión Final sobre las Galletas Sin Gluten con Harina de Garbanzo y Coco
Estas galletas sin azúcar con harina de garbanzo y coco son una opción nutritiva, fácil y deliciosa para cualquier ocasión. La harina de garbanzo aporta proteínas y fibra, mientras que el coco rallado añade un toque crujiente y aromático, ideal para acompañar tu bebida favorita.
Son perfectas para quienes buscan opciones sin azúcar añadido, saludables y sin gluten. Además, su preparación rápida y sencilla las convierte en una receta que puedes hacer en cualquier momento. ¡Disfruta de un snack casero lleno de sabor y nutrición!
🌟 Preguntas Frecuentes sobre las Galletas con Harina de Garbanzo y Coco
❓ ¿Puedo hacer la receta sin huevo?
Sí, puedes sustituir el huevo por una mezcla de lino molido y agua (1 cucharada de lino + 3 cucharadas de agua).
❓ ¿Las galletas quedan dulces sin azúcar?
Sí, el dulzor natural del plátano y el coco rallado aporta suficiente sabor.
❓ ¿Cuánto tiempo duran las galletas?
Se conservan hasta 5 días en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
❓ ¿Puedo usar otro endulzante natural?
Si deseas más dulzor, puedes agregar un poco de stevia o eritritol.
❓ ¿Son aptas para niños?
Sí, son saludables y perfectas para ofrecer como snack nutritivo a los más pequeños.
Son perfectas para una merienda en familia 😊
Mis niños no dejaron ni una, ¡fue un éxito! 🎉
Estas galletas me han conquistado, ¡exquisitas!