🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏱️ Tiempo de preparación: 10 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 15 minutos
⌛ Tiempo total: 25 minutos
🍴 Número de raciones: 10 galletas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Estas galletas sin gluten con harina de coco son perfectas para quienes buscan un postre saludable, sin azúcar añadido y lleno de sabor. Gracias al plátano maduro, las galletas quedan dulces de forma natural, además de suaves y esponjosas. La harina de coco, rica en fibra, aporta una textura única y es ideal para recetas sin gluten.
Esta receta no solo es fácil de preparar, sino que también es nutritiva y saciante, perfecta para el desayuno, la merienda o como snack entre comidas. Además, no necesitas ingredientes complicados, y puedes personalizarla añadiendo frutos secos o chips de chocolate sin gluten. ¡Anímate a prepararlas y disfruta de unas galletas saludables y deliciosas!
✨ Ingredientes:
- 🍌 2 plátanos maduros (bien machacados)
- 🥥 100 g de harina de coco
- 🥚 1 huevo grande
- 🍯 1 cucharada de miel o sirope de agave (opcional)
- 🧂 1 pizca de sal
- 🍦 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 🥥 Opcional: 2 cucharadas de coco rallado
- 🍫 Opcional: Chips de chocolate sin gluten o frutos secos picados
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1: Prepara los ingredientes húmedos
En un bol grande, machaca los plátanos maduros hasta obtener un puré sin grumos. Añade el huevo, la vainilla y la miel (si la usas), y mezcla bien hasta que quede todo integrado.
🌾 Paso 2: Incorpora la harina de coco
Agrega la harina de coco y la pizca de sal a la mezcla de plátano. Remueve con una espátula o cuchara hasta obtener una masa suave y un poco pegajosa. Si quieres, añade el coco rallado o los chips de chocolate para darle un toque extra de sabor.
🍪 Paso 3: Forma las galletas
Precalienta el horno a 180°C y coloca papel para hornear en una bandeja. Forma pequeñas bolitas con la masa, colócalas sobre la bandeja y aplástalas ligeramente con las manos o con un tenedor.
🔥 Paso 4: Hornea las galletas
Hornea durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Retira del horno y deja enfriar las galletas sobre una rejilla.
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💡 Consejos para unas Galletas Perfectas:
- Endulzante natural: Si tus plátanos están muy maduros, puedes omitir la miel o el sirope.
- Varía el sabor: Añade canela o nuez moscada para un toque especiado.
- Textura más firme: Si la masa está demasiado pegajosa, añade un poco más de harina de coco.
- Decoración: Espolvorea coco rallado o coloca chips de chocolate en la superficie antes de hornear.
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
- Calorías: 85 kcal
- Carbohidratos: 12 g
- Grasas: 3 g
- Proteínas: 2 g
- Fibra: 2 g
🍪 Conclusión Final sobre las Galletas Sin Gluten con Harina de Coco y Plátano
Estas galletas sin gluten con harina de coco y plátano son una opción ideal para quienes buscan un snack saludable, nutritivo y fácil de preparar. Gracias al plátano, no necesitan azúcar añadido, y la harina de coco les da una textura suave y esponjosa con un toque tropical delicioso.
Son perfectas para cualquier momento del día: como desayuno energético, merienda ligera o postre saludable. Además, puedes personalizarlas con tus ingredientes favoritos, como frutos secos o chocolate sin gluten. ¡Prueba esta receta fácil y sorprende a todos con su sabor único y natural!
🌟 Preguntas Frecuentes sobre las Galletas con Harina de Coco y Plátano
❓ ¿La harina de coco es apta para celiacos?
Sí, la harina de coco no contiene gluten y es apta para personas celiacas.
❓ ¿Puedo sustituir el huevo?
Sí, puedes usar una mezcla de semillas de lino molidas con agua (1 cucharada de lino + 3 cucharadas de agua).
❓ ¿Las galletas quedan muy dulces?
No, el dulzor depende del plátano maduro. Si prefieres más dulzor, puedes agregar miel o sirope de agave.
❓ ¿Puedo congelar estas galletas?
Sí, puedes congelarlas hasta por 2 meses en un recipiente hermético.
❓ ¿Cuánto tiempo duran frescas?
Se conservan bien durante 4-5 días si las guardas en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
Para disfrutar sin preocupaciones, ¡una maravilla! 😊