🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
Para quienes buscan una alternativa saludable, estas galletas sin gluten y sin huevo son perfectas. Están elaboradas con harina integral sin gluten, lo que les proporciona un sabor robusto y una textura ligeramente crujiente. Esta receta es ideal para aquellos que prefieren evitar el huevo, ya sea por alergias o por seguir una dieta vegana. Con ingredientes sencillos y un proceso rápido, podrás disfrutar de unas galletas nutritivas y sin complicaciones. Además, la harina integral sin gluten aporta un toque de fibra que las hace más saciantes, ideales para un snack o acompañamiento para el té o el café. ¡Ponte manos a la obra y sorprende a todos con estas galletas saludables y sabrosas!
🍪 Ingredientes:
- 🌾 200 g de harina integral sin gluten
- 🥥 80 g de aceite de coco (o aceite de girasol)
- 🍯 100 g de azúcar de coco (o azúcar moreno)
- 🌱 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 💧 1/4 taza de leche vegetal (puede ser de almendra, avena o soja)
- 🧁 1/2 cucharadita de polvo de hornear sin gluten
- 🧂 1 pizca de sal
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1: Prepara la mezcla de ingredientes secos
En un bol grande, mezcla la harina integral sin gluten, el polvo de hornear y la pizca de sal. Remueve bien para asegurar que el polvo de hornear se distribuye de forma homogénea en la harina.
🍯 Paso 2: Mezcla los ingredientes húmedos
En otro bol, bate el aceite de coco (o el aceite que elijas) con el azúcar de coco hasta que se integren. Agrega la esencia de vainilla y la leche vegetal poco a poco, removiendo bien.
🌾 Paso 3: Combina ambas mezclas
Vierte la mezcla de ingredientes secos en la mezcla húmeda, integrando con una espátula o cuchara de madera hasta obtener una masa homogénea. Si la masa está muy seca, añade una pequeña cantidad de leche vegetal hasta que se pueda amasar fácilmente.
🔸 Paso 4: Forma las galletas
Precalienta el horno a 180°C. Con tus manos, forma pequeñas bolitas de masa y aplástalas suavemente para darles forma de galleta. Colócalas en una bandeja con papel para hornear.
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🔥 Paso 5: Hornea
Hornea las galletas durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Deja enfriar sobre una rejilla para que adquieran su textura crujiente.
💡 Consejos para unas Galletas Perfectas:
- Varía los sabores: Añade un toque de canela o jengibre para darles un sabor especiado.
- Conservación: Guarda las galletas en un recipiente hermético y durarán hasta 5 días.
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
- Calorías: 95 kcal
- Carbohidratos: 12 g
- Grasas: 4 g
- Proteínas: 1.2 g
- Fibra: 1.5 g
🍪 FAQ – Preguntas Frecuentes
❓¿Puedo sustituir el azúcar de coco por otro tipo de endulzante?
Sí, puedes usar azúcar moreno o incluso azúcar blanca, aunque el azúcar de coco le aporta un toque único de sabor.
❓¿Qué puedo hacer si la masa queda muy pegajosa?
Añade una pequeña cantidad de harina integral sin gluten hasta que la masa se pueda trabajar fácilmente.
❓¿Estas galletas son aptas para veganos?
¡Sí! Esta receta no contiene ingredientes de origen animal, así que es totalmente vegana.
Hecho en casa y sin gluten, ¡quedaron deliciosas! 🥰
No puedo parar de comerlas, ¡deliciosas! ❤️