🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏱️ Tiempo de preparación: 15 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 12 minutos
⌛ Tiempo total: 27 minutos
🍴 Número de raciones: 20 galletas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Estas galletas de Navidad sin gluten y sin huevo son el complemento perfecto para las fiestas. Preparadas con harina de almendra y harina de coco, tienen una textura suave por dentro y ligeramente crujiente por fuera, ideal para acompañar un chocolate caliente o un café navideño. La receta utiliza ingredientes simples y es fácil de personalizar con especias como canela o jengibre, lo que las hace deliciosas y perfectas para compartir en familia. Además, son aptas para quienes no consumen huevo, por lo que puedes prepararlas para todos sin preocuparte por intolerancias o alergias.
Estas galletas son ideales para los días fríos de diciembre y para cualquier ocasión navideña. Usa cortadores en forma de estrellas, corazones o árboles de Navidad para darles un toque aún más festivo. ¡Seguro que se convertirán en un favorito de la temporada!
✨ Ingredientes:
- 🌰 120 g de harina de almendra sin gluten
- 🥥 40 g de harina de coco sin gluten
- 🍯 80 g de azúcar moreno
- 🧈 70 g de aceite de coco (a temperatura ambiente)
- 🥛 3-4 cucharadas de bebida vegetal (almendra o coco)
- 🍦 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 🧂 1 pizca de sal
- 🎄 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 🌟 Opcional: una pizca de jengibre o nuez moscada
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1: Mezcla los ingredientes secos
En un bol grande, combina la harina de almendra y la harina de coco con el azúcar moreno, la sal y la canela. Asegúrate de que estén bien mezclados para que los sabores se distribuyan de manera uniforme.
🍯 Paso 2: Añade el aceite y la bebida vegetal
Agrega el aceite de coco y el extracto de vainilla a la mezcla seca y remueve bien. Añade 3-4 cucharadas de bebida vegetal poco a poco hasta obtener una masa homogénea. La masa debe quedar suave y moldeable; ajusta con un poco más de bebida vegetal si está muy seca.
🎅 Paso 3: Forma las galletas
Precalienta el horno a 175°C. Extiende la masa en una superficie enharinada (puedes usar un poco de harina de almendra) y utiliza cortadores de galletas en formas navideñas. Coloca las galletas en una bandeja con papel para hornear.
🔥 Paso 4: Hornea las galletas
Hornea las galletas durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados. La harina de coco y almendra les dará un color dorado suave y un aroma delicioso. Deja enfriar sobre una rejilla antes de servir.
- Personaliza con especias: Agrega clavo molido o ralladura de naranja para darles un toque diferente y festivo.
- Decoración: Espolvorea azúcar glas sin gluten o decora con glaseado sin huevo.
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
- Calorías: 90 kcal
- Carbohidratos: 5 g
- Grasas: 6 g
- Proteínas: 1.5 g
- Fibra: 1 g
Estas galletas de Navidad sin gluten y sin huevo son una excelente opción para disfrutar de un dulce navideño sin complicaciones. Son fáciles de preparar, están llenas de sabor y tienen una textura perfecta para la temporada. Además, permiten agregar especias o toques adicionales para personalizarlas, lo que las hace ideales para experimentar y compartir en reuniones. Prepara esta receta y sorprende a tus seres queridos con unas galletas deliciosas y aptas para todos. ¡Disfruta de un dulce navideño sin preocupaciones!
❓ Preguntas Frecuentes
- ¿Puedo usar otra bebida vegetal? 🥛 Sí, la leche de arroz o soya también funcionan bien.
- ¿Cuánto tiempo se conservan? 🗓️ Guardadas en un recipiente hermético, duran hasta una semana.
- ¿Puedo hacerlas más crujientes? 🌟 Sí, solo hornea un par de minutos adicionales para darles un toque más crujiente.
¡Mis familiares no notaron que son sin gluten! 👌