🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏱️ Tiempo de preparación: 15 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 10-12 minutos
⌛ Tiempo total: 25-27 minutos
🍴 Número de raciones: 20 galletas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Estas galletas navideñas sin gluten y sin huevo son la opción perfecta para quienes buscan una receta festiva sin complicaciones y apta para intolerancias. Al usar harina panificable sin gluten, conseguimos una textura suave y tierna, ideal para galletas que gustarán a toda la familia. Con toques de canela y vainilla, estas galletas ofrecen el sabor y el aroma tradicional de la Navidad, sin necesidad de huevo. La receta es fácil y rápida, ideal para pasar un rato divertido en la cocina, ya sea solo o con niños, creando recuerdos mientras horneas.
✨ Ingredientes:
- 🥄 200 g de harina panificable sin gluten
- 🧈 80 g de margarina o mantequilla vegana (a temperatura ambiente)
- 🍯 80 g de azúcar moreno
- 🍦 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 🥛 3-4 cucharadas de bebida vegetal (almendra o coco)
- 🧂 1 pizca de sal
- 🎄 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 🌟 Opcional: una pizca de jengibre molido o ralladura de naranja
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1: Mezcla los ingredientes secos
En un bol grande, combina la harina panificable sin gluten, el azúcar moreno, la canela y la sal. Remueve bien para integrar todos los ingredientes.
🍯 Paso 2: Agrega la margarina y la bebida vegetal
Añade la margarina y el extracto de vainilla a la mezcla de ingredientes secos. Luego, añade 3-4 cucharadas de bebida vegetal poco a poco, hasta que obtengas una masa suave y compacta. La masa debe ser fácil de manejar sin desmoronarse; ajusta con un poco más de bebida vegetal si es necesario.
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🎅 Paso 3: Forma las galletas
Precalienta el horno a 175°C. Extiende la masa sobre una superficie ligeramente enharinada (con un poco de harina panificable) y usa cortadores de galletas con formas navideñas (estrellas, árboles o muñecos de jengibre) para cortar las galletas. Colócalas en una bandeja con papel para hornear.
🔥 Paso 4: Hornea las galletas
Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes de las galletas estén dorados. Retíralas del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla.
- Varía el sabor: Añade jengibre, clavo o ralladura de cítricos para variar el perfil de sabor.
- Decora: Espolvorea con azúcar glas o decora con un glaseado sin huevo.
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
- Calorías: 90 kcal
- Carbohidratos: 12 g
- Grasas: 3.5 g
- Proteínas: 0.5 g
- Fibra: 1 g
Estas galletas navideñas sin gluten y sin huevo hechas con harina panificable son perfectas para disfrutar un dulce casero sin complicaciones y con todo el sabor de las fiestas. La textura es suave y ligera, ideal para acompañar un chocolate caliente o para regalar en estas fechas. Además, su preparación es tan sencilla que puedes hacerlas con niños y disfrutar de una actividad navideña en familia. Experimenta con sabores y decoraciones para personalizarlas y compartir un dulce momento en estas fiestas.
❓ Preguntas Frecuentes
- ¿Puedo usar otra harina en lugar de harina panificable? 🌾 Puedes probar con harina de arroz o almendra, aunque la textura variará.
- ¿Cuánto duran las galletas? 🗓️ En un recipiente hermético, se mantienen bien hasta por una semana.
- ¿Puedo hacerlas más crujientes? 🌟 Sí, simplemente hornéalas un par de minutos extra.
Un 10