🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏱️ Tiempo de preparación: 20 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 12 minutos
⌛ Tiempo total: 32 minutos
🍴 Número de raciones: 20 galletas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Estas galletas navideñas de jengibre sin gluten son ideales para la temporada festiva. Con su inconfundible aroma a especias y un toque dulce, son perfectas para decorar el árbol o como regalo casero. La harina de avena sin gluten les aporta una textura suave, pero firme, ideal para cortadores con formas navideñas como estrellas, pinos o muñecos de nieve. Puedes decorarlas con glaseado o dejarlas simples, ya que su sabor por sí solo es irresistible.
✨ Ingredientes:
🌾 250 g de harina de avena sin gluten
🍯 100 g de azúcar moreno
🧈 75 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
🥚 1 huevo grande
🍦 1 cucharadita de extracto de vainilla
🍯 2 cucharadas de miel o melaza
🥄 1 cucharadita de jengibre molido
🌿 1/2 cucharadita de canela en polvo
🌿 1/4 cucharadita de nuez moscada
🧂 1/4 cucharadita de sal
🧁 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio (sin gluten)
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1: Mezcla los ingredientes húmedos
En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Añade el huevo, la vainilla y la miel o melaza, y mezcla hasta que esté todo bien incorporado.
🌾 Paso 2: Incorpora los ingredientes secos
Tamiza la harina de avena, el bicarbonato, el jengibre, la canela, la nuez moscada y la sal. Añade esta mezcla poco a poco a los ingredientes húmedos hasta formar una masa. Refrigera la masa durante 30 minutos para que sea más fácil de manejar.
🍪 Paso 3: Corta las formas navideñas
Precalienta el horno a 180°C. Extiende la masa sobre una superficie ligeramente enharinada (con harina de avena). Usa cortadores con formas navideñas para darles forma y colócalas en una bandeja con papel para hornear.
🔥 Paso 4: Hornea y enfría
Hornea las galletas durante 10-12 minutos o hasta que estén ligeramente doradas en los bordes. Déjalas enfriar sobre una rejilla antes de decorar.
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📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
Calorías: 90 kcal
Carbohidratos: 12 g
Grasas: 3.5 g
Proteínas: 1.5 g
Fibra: 1 g
💡 Consejos para Decorar y Personalizar:
- Decora con glaseado de azúcar y colorante alimentario.
- Agrega chispas o pequeños caramelos como detalles.
- Conserva las galletas en un recipiente hermético hasta por una semana.
Estas galletas navideñas sin gluten con harina de avena son una opción deliciosa y saludable para disfrutar durante las fiestas. Su textura, sabor y versatilidad las convierten en un éxito asegurado en tu mesa navideña. Perfectas para disfrutar en familia o para regalar, esta receta combina lo mejor de la tradición con ingredientes aptos para celíacos. ¡Atrévete a prepararlas y llena tu hogar con el aroma de la Navidad! 🎅
FAQs
❓ ¿Puedo usar otra harina sin gluten?
Sí, la harina de almendra o de arroz también funcionan bien en esta receta.
❓ ¿Cómo puedo decorarlas sin glaseado?
Espolvorea azúcar glas o usa moldes con texturas para un diseño único.
❓ ¿Puedo hacerlas veganas?
Sustituye el huevo por puré de manzana y la mantequilla por margarina vegetal.
❓ ¿Cuánto tiempo duran?
En un recipiente hermético, se mantienen frescas por hasta 7 días.
❓ ¿Son aptas para niños?
¡Claro! Son suaves, aromáticas y perfectas para hacer juntos en familia.
Para repetir una y otra vez, ¡gracias! ❤️