🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⭐ Increíble receta de galletas sin gluten fácil y sencilla.
⏳ Información rápida:
⏱️ Tiempo de preparación: 10 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 12 minutos
⌛ Tiempo total: 22 minutos
🍴 Raciones: 12 galletas
💪 Dificultad: Fácil
Las Galletas sin gluten para Navidad (jengibre y canela) son una receta ideal para quienes buscan un dulce festivo aromático, sencillo y completamente libre de gluten. Con una textura crujiente por fuera y suave por dentro, estas galletas se preparan con harina de maíz sin gluten, una opción accesible y perfecta para lograr un acabado dorado y ligeramente crujiente.
El toque de jengibre y canela aporta ese sabor cálido tan característico de la Navidad, llenando tu cocina de un aroma irresistible. Esta receta no utiliza harinas refinadas ni mezclas complejas: solo ingredientes básicos, especias y un poco de creatividad navideña. Es perfecta para preparar con niños, regalar o acompañar una bebida caliente durante las fiestas.
Utiliza ingredientes aptos para personas celíacas y revisa el etiquetado de los productos procesados. Evita la contaminación cruzada usando superficies, recipientes y utensilios limpios o exclusivos para preparaciones sin gluten.
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✨ Ingredientes:
🌽 200 g de harina de maíz sin gluten → https://galletassingluten.com/harina-de-maiz/
🧈 100 g de mantequilla (blanda)
🍯 80 g de azúcar moreno
🥚 1 huevo
🍦 1 cucharadita de extracto de vainilla
🧁 1 cucharadita de canela
🧁 1 cucharadita de jengibre molido
🧁 1/2 cucharadita de levadura en polvo sin gluten
🧂 1 pizca de sal
🎄 Opcional:
Una pizca de nuez moscada o clavo para intensificar el sabor navideño.
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1 – Prepara la mezcla base
Bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema suave. Incorpora el huevo y la vainilla y mezcla bien.
🌽 Paso 2 – Integra los ingredientes secos
Tamiza la harina de maíz, la canela, el jengibre, la levadura y la sal. Añade esta mezcla seca a la mezcla húmeda hasta formar una masa uniforme.
🎄 Paso 3 – Da forma a las galletas
Forma bolitas o usa moldes navideños (árboles, estrellas, muñecos). Colócalas sobre una bandeja con papel vegetal. Aplana ligeramente si quieres una textura más crujiente.
🔥 Paso 4 – Hornea
Hornea en un horno precalentado a 180 ºC durante 10–12 minutos, hasta que los bordes estén dorados. Deja enfriar en una rejilla para que endurezcan ligeramente.
💡 Consejos para unas galletas perfectas:
✅ Enfría la masa 10 minutos si está muy blanda
✅ Añade ralladura de naranja para un toque fresco
✅ Usa azúcar moreno oscuro para un sabor más profundo
✅ Guarda en recipiente hermético hasta 7 días
📝 Información Nutricional (aprox por galleta):
🔥 145 kcal
🥜 9 g grasas
🍯 14 g carbohidratos
💪 3 g proteínas
🌾 1,5 g fibra
🍪 Conclusión Final
Estas Galletas sin gluten para Navidad (jengibre y canela) son el dulce perfecto para celebrar las fiestas: aromáticas, especiadas, fáciles y totalmente aptas para celíacos. Una receta navideña que nunca falla y que puedes personalizar a tu gusto. 🎄✨
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❓ Preguntas Frecuentes (FAQ)
🎅 ¿Puedo sustituir la harina de maíz por otra?
Sí, por harina de arroz o avena sin gluten.
🍪 ¿Se pueden hacer veganas?
Sustituye el huevo por compota de manzana.
🔥 ¿Se pueden hacer en airfryer?
Sí, a 170 ºC por 8–9 minutos.
🎄 ¿Puedo decorarlas con glasa?
Claro, usa glasa sin gluten.
📦 ¿Cómo se conservan?
En bote hermético hasta 7 días.
❄️ ¿Puedo congelar la masa?
Sí, hasta 2 meses.
🥣 ¿Quedan crujientes o blanditas?
Por fuera crujientes, por dentro suaves.
Las he hecho varias veces, ¡siempre salen perfectas!
Muy buena receta.
Un clásico de las galletas, adaptado sin gluten, ¡genial!