🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
🥣 Receta de Galletas de Santiago Sin Gluten en Thermomix
⏳ Información rápida:
⏱️ Tiempo de preparación: 10 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 12 minutos
⌛ Tiempo total: 22 minutos
🍴 Número de raciones: 12 galletas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Descripción:
Estas galletas de Santiago sin gluten están inspiradas en la famosa Tarta de Santiago, un postre tradicional de Galicia, España. Se caracterizan por su delicioso sabor a almendra, limón y canela. En esta versión, usamos harina de maíz sin gluten (ver aquí) para lograr una textura crujiente y perfecta. ¡Ideales para celebrar el Día de Santiago el 25 de julio o para disfrutar con un café! ☕✨
✨ Ingredientes:
- 🌽 200 g de harina de maíz sin gluten (ver aquí)
- 🥚 2 huevos grandes
- 🍯 100 g de azúcar glas
- 🍋 Ralladura de 1 limón
- 🧈 80 g de mantequilla derretida
- 🥄 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 🧁 1/2 cucharadita de polvo de hornear (sin gluten)
- 🧂 1 pizca de sal
- 🍬 Azúcar glas para decorar
🥣 Instrucciones Paso a Paso en Thermomix:
👩🍳 Paso 1: Mezcla los ingredientes secos
- En el vaso de Thermomix, coloca la harina de maíz, el azúcar glas, la canela, la ralladura de limón, el polvo de hornear y la sal.
- Mezcla 10 segundos / velocidad 4 para integrar los ingredientes.
🥚 Paso 2: Añade los ingredientes húmedos
- Agrega los huevos y la mantequilla derretida.
- Programa 15 segundos / velocidad 4 hasta obtener una masa homogénea.
✂️ Paso 3: Forma las galletas
- Saca la masa del vaso y forma bolitas pequeñas.
- Aplástalas ligeramente y colócalas en una bandeja con papel de hornear.
🔥 Paso 4: Hornea las galletas
- Precalienta el horno a 180°C.
- Hornea las galletas durante 12 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
- Deja enfriar y espolvorea con azúcar glas antes de servir.
💡 Consejos para unas Galletas Perfectas:
✅ Usa azúcar de coco en lugar de azúcar glas para una versión más saludable.
✅ No sobretrabajes la masa para que las galletas queden más crujientes.
✅ Guarda las galletas en un recipiente hermético hasta por 5 días.
✅ Acompáñalas con un café o una infusión de hierbas.
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
🔥 Calorías: 130 kcal
🥜 Grasas: 6 g
🍯 Carbohidratos: 15 g
💪 Proteínas: 2 g
🌾 Fibra: 1 g
🍪 Conclusión Final sobre las Galletas de Santiago en Thermomix
Estas galletas sin gluten son una versión deliciosa y crujiente de la clásica Tarta de Santiago. Son fáciles de hacer en Thermomix, con un toque de limón y canela, perfectas para celebrar el Día de Santiago. ¡Pruébalas y disfruta de un pedacito de España en cada bocado! 🇪🇸🍪✨
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❓ Preguntas Frecuentes (FAQs):
🌽 ¿Puedo usar otra harina en lugar de harina de maíz?
Sí, puedes usar harina de arroz (ver aquí) o harina de castañas (ver aquí), aunque la textura cambiará.
🍪 ¿Se pueden hacer sin azúcar?
Sí, puedes usar eritritol o panela pulverizada como endulzante.
🧈 ¿Puedo hacerlas sin mantequilla?
Sí, usa aceite de coco o margarina sin gluten.
🔥 ¿Cuánto tiempo duran las galletas?
Si las guardas en un recipiente hermético, pueden durar hasta 1 semana.
🎉 ¿Cómo hacerlas más festivas?
Puedes decorarlas con azúcar glas en forma de cruz de Santiago para un toque auténtico.
🥚 ¿Se pueden hacer sin huevo?
Sí, usa 1 cucharada de semillas de chía o linaza mezclada con 3 cucharadas de agua.
A mi familia le encantaron.
¡Sorprendentes! No parecen sin gluten, el sabor es increíble 👏