🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
🥣 Receta de Galletas Tradicionales Sin Azúcar y Sin Gluten
⏳ Información rápida:
⏱️ Tiempo de preparación: 10 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 12-15 minutos
⌛ Tiempo total: 25 minutos
🍴 Número de raciones: 12 galletas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Las galletas tradicionales sin azúcar son una opción deliciosa y saludable para disfrutar sin culpa. Están hechas con harina de avena sin gluten y endulzadas de manera natural, lo que las hace perfectas para quienes buscan reducir el consumo de azúcar sin perder el sabor. Son ideales para acompañar el desayuno o la merienda, y su textura crujiente las hace irresistibles.
Utiliza ingredientes aptos para personas celíacas y revisa el etiquetado de los productos procesados. Evita la contaminación cruzada usando superficies, recipientes y utensilios limpios o exclusivos para preparaciones sin gluten.
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✨ Ingredientes:
🔹 200 g de harina de avena sin gluten
🔹 80 g de mantequilla o aceite de coco
🔹 1 huevo grande
🔹 60 g de eritritol o stevia granulada
🔹 1 cucharadita de extracto de vainilla
🔹 ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
🔹 1 pizca de sal
🔹 1 cucharadita de canela en polvo (opcional)
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1: Mezclar los ingredientes húmedos
En un bol grande, bate la mantequilla (o aceite de coco) con el endulzante hasta obtener una mezcla cremosa. Añade el huevo y la vainilla, y sigue batiendo hasta que todo esté bien integrado.
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🌾 Paso 2: Incorporar los ingredientes secos
Tamiza la harina de avena sin gluten junto con el bicarbonato, la sal y la canela en polvo. Añádelo poco a poco a la mezcla húmeda y revuelve hasta obtener una masa homogénea.
🍪 Paso 3: Formar las galletas
Precalienta el horno a 180°C y forra una bandeja con papel de hornear. Forma pequeñas bolitas de masa y aplánalas con las manos o un tenedor.
🔥 Paso 4: Hornear y disfrutar
Hornea las galletas durante 12-15 minutos o hasta que estén doradas. Deja enfriar completamente sobre una rejilla antes de servir.
💡 Consejos para unas Galletas Perfectas:
✅ Puedes sustituir el eritritol por dátiles triturados o puré de plátano.
✅ Si quieres más textura, agrega trocitos de frutos secos o chispas de chocolate sin azúcar.
✅ Guarda las galletas en un recipiente hermético hasta por 5 días.
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
🔥 Calorías: 120 kcal
🥜 Grasas: 8 g
🍯 Carbohidratos: 10 g
💪 Proteínas: 3 g
🌾 Fibra: 2 g
🍪 Conclusión Final sobre las Galletas Tradicionales Sin Azúcar y Sin Gluten
Estas galletas son la opción ideal para disfrutar de un snack dulce sin preocuparse por el azúcar ni el gluten. Son fáciles de hacer, tienen un sabor delicioso y una textura crujiente que te encantará. ¡Anímate a probarlas y comparte con tus seres queridos! 😋🍪
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❓ Preguntas Frecuentes (FAQs)
🍪 ¿Puedo hacer estas galletas sin huevo?
Sí, puedes sustituir el huevo por 1 cucharada de semillas de chía o lino mezcladas con 3 cucharadas de agua.
🥥 ¿Puedo usar otro tipo de harina sin gluten?
Sí, puedes probar con harina de coco o harina de maíz, pero la textura cambiará un poco.
🔥 ¿Se pueden hacer en freidora de aire?
Sí, hornéalas a 160°C por unos 8-10 minutos.
🍯 ¿Puedo usar miel en lugar de eritritol?
Sí, pero la consistencia de la masa cambiará un poco. Agrega menos cantidad para que no quede demasiado líquida.
🍪 ¿Cuánto tiempo duran las galletas?
Se conservan bien en un recipiente hermético hasta por 5 días.
🌾 ¿Estas galletas son aptas para diabéticos?
Sí, al no contener azúcar refinada y estar endulzadas con eritritol, pueden ser una buena opción. Consulta con un profesional de la salud si tienes dudas.
Las mejores galletas.
La mejor receta sin gluten que he probado, ¡gracias!